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食用亚硝酸盐
亚硝酸盐
中毒,属干化学性食物中毒吗?
答:
建议患者注意卧床休息,做好保暖措施。硝酸盐引起的食物中毒也称为肠源性紫绀。硝酸盐中毒是指因摄入腌肉制品、泡菜、变质蔬菜和高
亚硝酸盐
盐水而引起的中毒。硝酸盐可以使血液中含正常氧气的低铁血液。这个罪犯臭名昭著。
食用
0.3-0.5克可能会导致中毒,3克会导致死亡。世界卫生组织癌症国际调查局已将...
酸菜有什么
食用
效果 可以长期吃吗
答:
吃酸菜好不好 酸菜中的营养物质遭到破坏:酸菜只能偶尔
食用
,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低,食用含
亚硝酸盐
过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,...
常见食品添加剂有哪些危害
答:
食用香肠前先以滚水煮1分钟,或用烤箱以摄氏150度烤1分钟,都可以减少
亚硝酸盐
的含量。豆干类制品可以用菠菜茎头或苹果皮等含有「亚铁」的食物放进水里一起过水或汆烫,可以减少过氧化氢的含量。.不要同时
食用亚硝酸
类食物(加工肉品)和胺类食物(多为干燥海鲜类,或干贝、鳕鱼、秋刀鱼等鲜鱼,及熟成...
亚硝酸盐
-是什么意思?
答:
亚硝酸盐
是指一类含有
亚硝酸根
离子(NO2-)的盐类化合物。这类化合物在自然界和人类活动中广泛存在。其中,最为常见的两种亚硝酸盐是
亚硝酸钠
和亚硝酸钾。它们常被用作防腐剂和加工剂,被广泛地应用于食品、化妆品、医药等行业。在人体代谢中,亚硝酸盐也扮演着重要的角色。当我们
食用
含有亚硝酸盐的...
腌制雪里蕻两周后
亚硝酸盐
还有吗?
答:
腌制疏菜,三天至十五天是
亚硝酸盐
最高的。也就是腌菜类十五天前不宜
食用
,三周后即腌制二十一天后,亚硝酸盐降低,峰值平和食用就较安全。雪里蕻腌制两周后会降低硝酸盐,如要食用还是足三周后食用好点。
硝酸盐
是怎么产生的?
答:
5. 蔬菜中
亚硝酸盐
的生成主要来源于其中的硝酸盐,在细菌的作用下转化而成。6. 为了减少蔬菜中的亚硝酸盐含量,可以采取以下措施:- 不要长时间浸泡蔬菜,因为研究表明,与漂洗相比,长时间浸泡会增加蔬菜中的亚硝酸盐含量。- 新鲜蔬菜应尽快
食用
,或冷藏保存。绿叶蔬菜最好在采摘后24小时内食用或冷藏...
自己腌制的咸菜中
亚硝酸盐
含量是否会超标?
答:
亚硝酸盐
含量和你腌制的咸菜的方法,种类有关。但不管哪种腌制方法,亚硝酸盐含量都是先增后减,最终跌破安全线从而达标可以
食用
的。譬如普通腌制青菜,需要一个半月,才能见到亚硝酸盐含量达标。腌制白菜,半个多月即可。加入维生素C,有益于减少亚硝酸盐的峰值,更早令亚硝酸盐含量降到安全线内(原理...
蔬菜里存在
亚硝酸盐
是真的么?
答:
蔬菜本身是不含
亚硝酸盐
的,主要是因为蔬菜经煮熟后再经隔夜这么长时间,就会产生亚硝酸盐出来。
新鲜蔬菜是否含亚硫酸盐?
答:
自然界所有的植物都含有硝酸盐和
亚硝酸盐
,蔬菜中含有硝酸盐和亚硝酸盐也是不可避免的,最根本的原因就是植物生长需要氮肥。植物在生长的过程中必须要吸收氮肥,再通过复杂的生化反应将氮元素合成各种氨基酸,这个过程中不可避免的会产生部分硝酸盐。植物体内还有一些还原酶,它们可以把部分硝酸盐还原成亚...
隔夜的土豆能吃吗?隔夜的土豆有什么危害?
答:
土豆烹饪熟之后,放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为
亚硝酸盐
,这种物质对人体是有害的。2、亚硝酸盐危害亚硝酸盐具有很强的氧化性,会加速人体衰老,而且会降低血红蛋白活性,使人体出现缺氧的症状。亚硝酸盐更会导致细胞癌变,是一种强致癌物质。3、亚硝酸盐中毒如果一次
食用
太多亚硝酸盐,就会...
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