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馒头粉是高筋还是低筋
低筋面粉和高筋面粉
蒸出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
馒头是
我们北方人餐桌上必备的主食之一。特别是白馒头,白白胖胖的,手软软的,味道香甜细腻的,好吃。今天就来说说蒸馒头怎么选面粉。去超市买面粉的时候,总是不知道怎么买到品种繁多的面粉,比如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。哪个适合蒸馒头?馒头,用
高筋面粉还是低筋面粉
?面条很难用错,馒头也...
低筋面粉和
做
馒头
的面粉有什么不一样吗?
答:
区别如下。一、成分不同:1.低筋面粉:
低筋面粉是
指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。2.中筋面粉:中筋面粉是指其蛋白质的含量在11%左右的面粉。二、用途不同:1.低筋面粉:通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。2.中筋面粉:中筋面粉通常用来做包子、饺子、
馒头
、面条。
做包子
馒头是
用
低筋面粉还是高筋面粉
答:
你没中粉用低筋+
高筋粉
也可以。中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于做
馒头
、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
低筋面粉
:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合...
蒸
馒头
的
面粉是高筋粉还是低筋粉
答:
高筋:适用面包、派皮 1.7元/斤菜市场,雪雀牌包子
馒头
自发粉
高筋面粉
--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 蛋糕专用粉--
低筋面粉
经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价...
家用
面粉是高筋还是低筋
答:
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、
馒头
、面条等。
低筋粉
:颜色较白,用手抓易成团;
低筋面粉
的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
馒头粉
可以用来做面包吗?
答:
所以你说的
馒头粉是
属于中筋面粉不能做面包,做面包必须用面包粉或者其它
高筋面粉
制作。普通面粉跟玉米淀粉以3比1的比例也是不能做蛋糕的,做蛋糕必须用
低筋面粉
,任何一种低筋面粉或者小麦自发粉都可以做蛋糕,由此可见做面包和做蛋糕对面粉的要求是相当高的,我曾亲自用家用小型面包机买面包粉做过一...
做包子
馒头是高筋还是
中筋好
答:
Ad爱生活 2023-12-14 · 还没有任何签名哦 关注 做包子用中
筋面粉
好。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中
筋粉
来制作的。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
自己在家蒸
馒头
的时候,
低筋面粉和高筋面粉
选哪个?
答:
要彻底解答这个题目,我们至少需要了解一下
低筋面粉和高筋面粉
到底是怎么回事?它们的区别会对
馒头
产生什么影响?面粉的种类是按照里边蛋白质含量分的,其中低筋面粉蛋白质含量在9.5%之内,中筋面粉蛋白质含量在11%左右,而高筋面粉蛋白质含量13.5%左右。食用碱面0.5克加温水15克兑成碱水,搅拌化开之后...
高筋面粉和低筋面粉
有什么区别?
答:
1.中筋面粉:蛋白质(面筋)含量9%到11%左右,我们传统面食中的包子、饺子、
馒头
等,一般都是用这种普通面粉来做的,它是最常见,也是应用最广的面粉!2.
高筋面粉
:蛋白质含量在12%以上,
低筋面粉
相对中筋面粉而言的,只不过在普通面粉的基础上加入了某些物质,从而改变了它的筋性,强化了某方面的...
低筋粉
加
高筋粉
可以做
馒头
吗 高筋粉可以发面吗可以做馒头吗
答:
低筋粉加
高筋粉
可以做
馒头
吗 低筋粉加高筋粉可以做馒头。馒头、包子等一般是使用中筋面粉制作,如果没有中筋面粉,可以将
高筋面粉和低筋面粉
混合,一般按照1:1的比例混合即可。以上就是对“高筋粉可以发面吗可以做馒头吗”的回答,通过回答我们知道了
高筋面粉是
一种蛋白质含量在11.5%...
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