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鲁菜和素菜
鲁菜
到底有什么特点啊 在哪里能吃到鲁菜 济南还是青岛或者潍坊?代表...
答:
其他名菜还有蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、炸蛎黄和清蒸加吉鱼等。济南派则以汤著称,辅以爆、炒、烧、炸,菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。其中名肴有清汤什锦、奶汤蒲菜,清鲜淡雅,别具一格。而里嫩外焦的糖醋黄河鲤鱼、脆嫩爽口的油爆双脆、
素菜
之珍的锅豆腐,则显示了济南派的火候功力。清...
中国有哪八大菜系啊?
视频时间 02:43
博山酥锅的正宗做法是什么?它都需要哪些配料?
答:
3. 博山酥锅的精髓在于“酥”字,即所有食材炖至软烂,无论何种食材都能放入锅中酥制。4. 博山酥锅起源于北宋年间,是流行于山东省淄博市博山地区的一道
鲁菜
,对当地人来说有着特别的意义。5. 博山酥锅食材选择广泛,荤菜包括五花肉、排骨、牛肉、鸡架、带鱼和鲅鱼等,
素菜
主要有海带、豆腐、萝卜和...
鲁菜
主要偏什么口味?
答:
鲁菜
口味,咸鲜为主。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为山东特产,...
鲁菜
的特点是什么?
视频时间 00:38
鲁菜
的名菜有哪些?做法即营养价值?
答:
两吃鲜贝 原壳扇贝 白扒鱼翅 清蒸海蛏子 油爆海螺 鲜贝冬瓜球 奶汤鱼肚 干烧桂鱼 红烧鱼片 醋椒鱼卷 九转大肠海参肘子 清炸大肠 山东肉片 四喜丸子 南煎丸子 葱烧蹄筋 清蒸鲍鱼 汽锅人参乌鸡 鸡茸豌豆 象眼鸽蛋 面包鸭肝 玉兔炸全蝎 芝麻鸡肉 软烧豆腐 锅塌豆腐 软炸
素菜
...
国宴为什么不用八大菜系之首的
鲁菜
?
答:
现在人们的条件越来越好,对健康也是更加注重,
鲁菜
从健康学方面讲,重盐口味,又有特别的鲜,长期吃,很可能会影响你的三高。现在人们也更加注重饮食的搭配,鲁菜在从一方面来说,营养搭配比较欠缺,鲁菜多数以荤菜为主,长期吃肉类食品,对人们身体的健康也是有影响的。现在的人多以
素菜
为主,更加符合...
中国八大菜系正确排名
答:
1、山东(
鲁菜
)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。2、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。5、福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。6、浙江(浙菜...
鲁菜
的经典菜有什么?
答:
1 九转大肠 
鲁菜
之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞...
鲁菜
鲁菜代表菜 鲁菜特点是什么 鲁菜的
视频时间 01:35
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