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鸡肉怎么炖好吃又嫩呢
怎样炖鸡肉好吃又
烂
答:
2、不要用旺火猛煮。因为一是
鸡肉
块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。3、在
炖煮
中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,鸡肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐...
怎样炖
出的
鸡好吃
答:
鸡汤要
炖
的鲜香好牢记4个窍门,鸡肉滑嫩不柴,汤鲜滋美。 窍门1,鸡品种的选择:只要是炖鸡汤,建议选用养殖一年左右的母鸡,以散养鸡为佳,菜市场上,有很多老阿姨会拿自家养的鸡来卖,从她们手上买的鸡最好;不建议用的老母鸡,肉老肉柴还难炖,只能喝汤;
嫩鸡肉
太嫩,久炖易散,更...
家常
炖鸡肉怎么
做
好吃
?
答:
鸡肉是生活中最常见的肉类之一,也是一种营养价值比较高的美食,所以一直深受广大朋友的喜欢,营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富,也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常
炖鸡肉
”的做法,肉质
鲜嫩
入味,做法简单,有喜欢的赶紧学一下。 炖鸡肉 所需食材:白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料...
怎么炖鸡肉嫩
答:
步骤:1.
鸡肉
切块儿 2.鸡肉入水焯5分钟 3.焯好的鸡肉沥干水分 4.锅中放油,放入葱姜,花椒大料,炝锅 5.放入鸡肉翻炒,放入酱油,白糖 6.降入清水,
炖
制40分钟,放入盐,味精调味即可 小贴士 炖制的时间可以适当延长,味道更
好吃
怎样炖鸡肉又
烂
又好吃
答:
问题一:
怎样炖鸡肉又
烂
又好吃
怎样炖鸡肉又烂又好吃 1、鸡肉块要切得大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是鸡肉...
鸡肉怎么炖好吃又嫩
答:
鸡块
好吃又嫩
的
炖
法如下:1、选用优质新鲜的母切块,淘米水泡十几分钟。2、开水
煮
2分钟,捞出控水。3、炒锅烧油,加入冰糖,油热后下入鸡块、葱、姜、蒜爆香,倒入生抽、少许盐。4、上色后加入一瓶啤酒,能完全没过鸡块为宜。煮开后倒入砂锅中,加入八角、香叶等大料,大火再次烧沸,改小火慢...
怎么炖鸡肉好吃又嫩
答:
鸡肉炖好吃又嫩
的方法如下:主料:鸡肉600g。调料:食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。
炖鸡肉
的做法 1、将鸡肉切块儿,入水焯一下。2、葱姜切段备用。3、热锅放油,放入葱姜炝锅,然后放入鸡肉翻炒,加清水,花椒,香叶,炖制25分钟。4、然后放入盐,味精调味,收汁出锅。
炖
鸡肉怎么炖好吃
答:
花椒、姜片爆香。7、再加入洗净后的鸡块炒均匀,再加入切好的土豆,炒匀。8、加入盐、酱油、红糖、葱白炒到鸡块变金黄色,再加入适量的清水,清水就淹过鸡块即可。9、电陶炉开到最大档,先
煮
开,再转小火3档
炖
30分钟即可出锅,这样一道非常
好吃
,肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。
如何炖鸡肉好吃又
简单
答:
我觉得在
炖鸡肉
方面想要做的
好吃
,可以按照我的做法参考一下。 首先要选择合适的鸡肉、把鸡肉切块、放入调料腌制、把腌制好的鸡肉块焯水、然后就可以进行
炖煮
、根据个人口味加入适量调味、煮15-20分钟左右即可。 但需要注意煮时间过长,鸡肉会变得过于软烂,影响口感。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的
鸡肉
不柴又很软烂呢?
答:
所以不要直接
炖
或者焯水(对于这一点好多人都不太理解)。最好的做法是用凉水泡一个小时,通过浸泡的过程,血水会慢慢渗出融进水里,这个过程稍微有些慢,但效果比较好,可以达到深度排血水去腥的目的。还要注意的是不能时间太短,否则效果不好,经过浸泡后再去炖,
鸡肉
更容易炖得软
嫩好吃
,这也是其中...
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