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鸡肉炖硬了怎样变软烂
野
鸡肉怎样
做
软烂
?
答:
你好,关于野
鸡肉怎样
做
软烂
,具体方法如下:1.炖鸡时,在汤里放入黄豆,肉就易烂了;2.如果鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋,灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出,然后再杀,炖时再用文火来炖,这样
鸡肉
很快就能
炖烂
;3.炖鸡前,先用香醋爆炒一下,再炖便可;4.将鸡肉凉水下锅,开锅后大火...
怎么炖
肉容易烂,炖肉放什么容易烂
答:
2.放山楂:炖肉的时候,放几片干山楂,让肉
烂
的更快。3.烧水:如果炖肉中途需要加水,一定要烧水。加入冷水会使肉
变硬
。4、小火
炖
:应保持水微开沸腾的热度为最佳。用小火炖肉,既能保持肉汤的温度,又能使汤的香气不挥发。快炖肉,肉会
变软
。如果用大火炖,肉中所含的蛋白质会因其促进热量的特性...
野
鸡肉
为啥
炖
不软?
答:
3、加啤酒 在第一次
炖
野
鸡肉
的时候发觉肉炖完之后还是生的一样那么硬?赶紧加入一小杯啤酒继续炖吧,此时肉
变软
的速度会开很多了哦。
鸡肉
是生活中常见的家禽种类,很多人都比较喜欢吃鸡肉。可是野鸡我们应该如何烹饪呢?今天小编给大家讲讲野鸡怎么做好吃、吃鸡肉的好处有哪些以及鸡肉的禁忌搭配食物都有...
老母鸡
怎么炖
容易烂?
答:
解冻后,在下锅
炖煮
之前可用硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打,有种给老母鸡肉松松皮子的感觉,这样炖老母鸡的时候会加快
炖烂
的时间。也可将整鸡切成几大块进行炒制一下,因为炒之后可以使老母鸡的肉质
变软
,煮起来更加的易熟,其次还能使老母鸡的
鸡肉
肉质细胞会打开,煮出来的鸡肉更加的细嫩可口。...
鸡肉
要
怎样煮
才会软嫩
答:
特 点: 色泽红亮,
软烂
鲜香。制作关键: 鸡块下锅炸时,油温要热一些,鸡块炸至表面发硬时捞出。因此菜采用的是笋鸡,所以
炖
的时间不能太长,以免炖得太烂。另外还要掌握好,鸡块近烂时要立即转大火收汁,不要等到鸡块都烂了,汤汁还有好多,这样鸡块就没有味道了。板栗烧鸡 【特点】
鸡肉
酥...
鸡肉炖硬了怎样变软烂
?
答:
2、将柴
鸡肉
400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫。3、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香。4、放入
鸡肉
,加入生抽10克,翻炒均匀。5、加入清水500ML,倒入山药、金粉2克、白砂糖4克、盐2克、胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可。6、出锅...
鸡肉炖
柴
了怎么
办怎么办?
答:
切忌中途随意添加水,最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味,所以盐一定是鸡汤炖好时才放;鸡肉很容易炖不烂的,在炖的时候需要另外加入少许的白醋,这样能使得土鸡炖的更加的
软烂
些。
鸡肉炖
不烂补救办法,可以在炖的时候另外加入少许的白醋,可以使鸡肉中的蛋白质分解,
鸡肉变得
更加软烂。
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的
鸡肉
不柴又很
软烂
呢
答:
先下一勺盐可以保证
鸡肉
在
炖煮
的过程中吸收到调料的味道(也是为了入味啦)3.有枸杞红枣之类的话也可以加进去,香菇我用的是鲜香菇,其实香菇干炖鸡汤会更好喝一点~香菇干要提前一晚上泡发4.时间充裕的话炖一个半小时到两个小时鸡汤的油性会更充分地挥发出来,鸡肉也会更加地
软烂
。~...
肉要
怎么炖
才会又软又嫩?
答:
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易
煮烂
,所以盐不能太早加 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉
变硬
4、小火
炖
:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使汤...
鸡肉炖硬了怎样变软烂
?
答:
炖鸡做法如下:材料:食盐、干辣椒、八角、生姜、花椒、酱油 1.
鸡肉
洗净切块。2.准备好所需的调料:干辣椒、八角、生姜、花椒。3.锅中放油,油热后放入各种香料,炒香。4.放入鸡块,翻炒至变色。5.加入适量酱油,翻炒片刻。6.加入适量水,小火
炖
半小时就做好了。7.成品图。
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