咸菜的腌制方法是什么?答:加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。 腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;005 糖醋黄瓜 主料:嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克。 方法:将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干, 然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可。006 泡五香黄瓜 主料:鲜嫩黄瓜5000克,凉开水1500克,干红辣椒100克,...
酱菜怎么腌?用什么腌最好答:1个月后即可 食用。 ②将雪里蕻摘洗干净,晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀,放在瓷盆中,加 盖。2天后,翻一翻;再过2天,在菜上铺一个大塑料食品袋,压上石头。半个 月后再翻倒一下,仍将石头压上,腌透后才能食用。 盐姜自制法取500克生姜,刮去外皮,泡入1%的明矾水中12小时,滤去水分,加50 克盐腌渍...