独家肉蟹煲的正宗做法，独家肉蟹煲怎样做才好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

梭子蟹

4个

凤爪

200克

土豆

1个

年糕

120克

大虾

8个

辅料

色拉油

适量

豆瓣酱

1勺

韩国辣酱

1勺

黄豆酱

1勺

蚝油

1勺

生抽

2勺

老抽

1勺

砂糖

半勺

盐

少许

料酒

2勺

葱

1颗

姜片

2片

蒜瓣

2个

桂皮

适量

八角

适量

香叶

适量

红枣

适量

干辣椒

适量

步骤



1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用



2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用



3.大虾去泥肠洗净备用



4.鸡爪对半切开洗净



5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片



6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮



7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）



8.加入土豆块一起炖至软烂



9.捞出备用



10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水



11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会

12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下



13.另起油锅爆香姜蒜



14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻



15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀



16.把梭子蟹和大虾盛出装盆



17.撒上葱花即可



18.成品图

Answer 2

主料梭子蟹4个凤爪200克土豆1个年糕120克大虾8个 辅料色拉油适量豆瓣酱1勺韩国辣酱1勺黄豆酱1勺蚝油1勺生抽2勺老抽1勺砂糖半勺盐少许料酒2勺葱1颗姜片2片蒜瓣2个桂皮适量八角适量香叶适量红枣适量干辣椒适量
步骤
肉蟹煲的做法步骤11.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
肉蟹煲的做法步骤22.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
肉蟹煲的做法步骤33.大虾去泥肠洗净备用
肉蟹煲的做法步骤44.鸡爪对半切开洗净
肉蟹煲的做法步骤55.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
肉蟹煲的做法步骤66.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
肉蟹煲的做法步骤77.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
肉蟹煲的做法步骤88.加入土豆块一起炖至软烂
肉蟹煲的做法步骤99.捞出备用
肉蟹煲的做法步骤1010.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
肉蟹煲的做法步骤1111.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
肉蟹煲的做法步骤1212.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
肉蟹煲的做法步骤1313.另起油锅爆香姜蒜
肉蟹煲的做法步骤1414.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
肉蟹煲的做法步骤1515.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
肉蟹煲的做法步骤1616.把梭子蟹和大虾盛出装盆
肉蟹煲的做法步骤1717.撒上葱花即可