芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。
中文学名:芥菜头
别称:大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜
做法很多，可炒可焯，详情请百度一下！
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第1个回答 2017-04-06
抱子芥——抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
看着还有点像佛手呢。。。
清炒或者凉拌呀，腌泡菜。。。本回答被提问者和网友采纳
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