金屋藏娇这道菜要怎么做呢？

Question

如题所述

Answer 1

金屋藏娇这个菜名易引起误会，因这个菜是选用了番茄、猪肉滑做主打，猪肉滑酿番茄。番茄金红，猪肉滑酿在番茄中因酸性原因特别嫰滑，所以此名并非引人想入非非！

　　粤式私房菜式的特点是取材易，用料可粗可精而制作要求精致。给大家介绍的金屋藏娇的制法简单又美味可口。

　　用料：番茄10~12只，猪肉滑200克、虾米50克。

　　辅料：龙口粉丝75克、白芝麻30克，香葱二条。

　　制法：

　　1， 粉丝用温盐水泡软；

　　2， 白芝麻用微波炉加热90秒左右（或下锅炒香也可），虾米泡洗几次钟后与白芝麻一起倒入猪肉滑内拌好备用；

　　3， 香葱切花，香菜洗净原条；

　　4， 番茄原个在约4/5处切开，将里面的肉除净放入另一个碗内备用。上盖须盖好不能弄乱。

　　5， 将粉丝铺好在碟内，然后将番茄酿上猪肉滑后在碟内排放好；

　　6， 大火下锅蒸7~8分钟后，洒葱花，将小碗内的番茄水加糖、盐、鸡精勾薄芡淋在番茄上；

　　7， 出品前用开水略烫熟番茄上盖盖好形成完整之“金屋”，一个充满幻想的金屋藏娇就做好了！

Answer 2

原料：
水燕窝50克,水竹荪身10条

辅料：
上汤500克，精盐、绍酒、水淀粉、鸡油各少许

做法：
　　1.将燕窝放入瓷体，添上汤，上笼蒸20分钟。起锅上火，加入上汤，放入洗净的水竹荪，加精盐、炒酒煨3分钟。
　　2.将燕窝滗去汤后瓤入竹荪身中，上笼蒸3分钟后装盘。
　　3.起锅上火，加入上汤，调入精盐、绍酒，勾明芡，浇于竹荪上即可。本回答被网友采纳