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为什么说味在四川
四川在调味品方面有那些优势?
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推荐答案 2008-05-28
麻,辣。你吃过川菜就知道了,有时候主材很普通,一盘飘的都是红辣椒和花椒,就是吃个味道
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http://11.wendadaohang.com/zd/22Fv8Pvq.html
其他回答
第1个回答 2008-05-28
四川人主要是摊吃```所以就在不段发明新的口味``来满足自己的需求
第2个回答 2008-05-28
够辣
相似回答
如何理解“食在中国,
味在四川
”?
答:
川菜的核心特征在于味, “一菜一格,百菜百味 ”之说且有自己特征性的味型。
为什么
这样说呢?首先尽管
四川
地理位置和气候特殊有高原、盆地和丘陵有独特的物产但“原料多样 ”不能成为川菜区别于其它菜系的特征,粤菜、鲁菜原料也十分丰富更有川菜不具备的海鲜原料。其次虽然川菜有 “小煎小炒、一锅成菜...
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