能够降低尿酸的蔬菜主要有甘薯，白菜，卷心菜，高粱和马铃薯。除此之外，吃不含嘌呤的食物，或者是嘌呤含量很低的食物都可以降低尿酸。
一、甘薯：甘薯又名甜薯，J.B.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。甘薯传入中国通过多条渠道，时间约在16世纪末叶。
二、白菜：白菜原分布于中国华北，在中国各地广泛栽培。白菜营养丰富，含丰富的维生素，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、疏通肠胃、促进新陈代谢的佳蔬。
三、卷心菜：卷心菜，又叫做结球甘蓝，甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药。
四、高粱：高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。
五、马铃薯：马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。如今中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
参考资料：百度百科-甘薯
参考资料：百度百科-白菜
参考资料：百度百科-卷心菜
参考资料：百度百科-高粱
参考资料：百度百科-马铃薯
很多蔬菜都是属于高纤维食材，目前有新的研究显示，高纤维的食材可以降低高尿酸诱发的炎症反应，完全可以适量摄入。
另外还有一些食材是可以帮助降低尿酸的：
第一，柠檬等富含维生素c的水果，目前已知维生素c可以帮助降低尿酸水平。通常的建议是在早上起来的时候，将一个柠檬汁挤入温水中服用就可以了。
还有一种重要的水果，对于降尿酸是非常有好处的，那就是樱桃。樱桃当中含有一种非常重要的成分，叫花青素，有助于降低尿酸，而且可以减少炎症和身体僵硬感。
第二，生姜。生姜是非常好的一种食材，本身就具有抗炎的作用，对于关节疼痛和不舒服是可以有缓解作用的。如果患者高尿酸血症患者，在某些条件诱导之下发生了痛风，喝生姜熬煮的水是可以帮助控制疼痛的，而且现在也有科学研究在研究具体使用生姜多大的量能更好的帮助患者控制疼痛，相信在将来就会出现由生姜制成的镇痛药了。
第三，乳制品。低脂牛奶对于降低痛风风险是有相关性的，适当的饮用脱脂牛奶可以帮助溶解尿酸，降低尿酸的再吸收，促进其通过肾脏排泄。
但降尿酸不能单纯的通过控制饮食，相信现在很多人都已经知道了饮食y因素只占导致血尿酸升高多种因素的22%左右。
所以真正的想要降尿酸控制下来，还是要改变日常生活的习惯。
第一，多饮水。每天饮用超过2000毫升以上的水可以促进尿酸的排泄。
第二，绝对不要喝酒。任何酒精都会在体内代谢以后，竞争性的抑制尿酸的排泄导致尿酸增高。
第三，运动。切记不要进行一些剧烈的竞技性运动，高尿酸血症或者是痛风的人群，适合的运动是游泳、慢跑、快走，这样既不会增加关节的负担，也不会因为大量的出汗或者是剧烈运动导致尿酸排泄的异常。
总结
降尿酸是一个系统的事情，绝对不能通过某一样食材或者是某一种方式，就能彻底的将尿酸降到正常。作为高尿酸的人群，在日常生活当中应该适当的控制饮食，增加对于降尿酸有效的食材摄入，但也要注意营养的均衡，比如一些深海的鱼类三文鱼或者是金枪鱼不是完全不能吃，但是要注意控制量和频率，每周吃一次一次二两是没有问题的。
另外多饮水，生活方式的改变以及正确的运动，也是帮助降尿酸非常有效的措施，只有将这些措施综合起来，才能达到最好的降尿酸效果。而且要注意定期复查尿酸，一般我们建议1~2个月左右复查一次是可以的。
尿酸高，关节疼痛，多吃3种蔬菜，排泄尿酸嘌呤，痛风悄悄走
健康、尿酸高、新陈代谢、养生、蔬菜，尿酸高的人，三种蔬菜经常吃，促进尿酸排出，关节也舒服。
另外也可以多吃一些西红柿、茄子、土豆、萝卜、胡萝卜以及甘蓝、菜花、西兰花、西胡、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜等，这些蔬菜都是不含嘌呤的食物，所以对于高尿酸血症患者来讲可以适当吃。
多喝水，多排尿也有帮助的，喝茶的话就要喝淡茶，不要浓茶。