第3个回答 推荐于2016-03-25
豆沙炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜
口味：甜味 工艺：炒 豆沙炒年糕的制作材料：主料：年糕400克,红豆沙50克
调料：白砂糖50克,猪油（炼制）50克 豆沙炒年糕的特色：年糕软熟,甜而细腻。 教您豆沙炒年糕怎么做，如何做豆沙炒年糕才好吃1.将年糕切成薄片待用。
2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。 花蟹炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 花蟹炒年糕的制作材料：主料：海蟹500克,年糕250克
调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 花蟹炒年糕的特色：香鲜，味醇。 教您花蟹炒年糕怎么做，如何做花蟹炒年糕才好吃1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。
2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
宁波炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 宁波炒年糕的制作材料：主料：年糕500克
辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克
调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克 教您宁波炒年糕怎么做，如何做宁波炒年糕才好吃 1. 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。
2. 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；
3. 年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
小帖士-健康提示：
年糕放置锅中时需先铺在菜叶上，待焖软后才可翻炒，否则易粘锅。 韩式炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
韩式炒年糕的制作材料：主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块）。 韩式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 教您韩式炒年糕怎么做，如何做韩式炒年糕才好吃1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。 肉丝炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱
肉丝炒年糕的制作材料：主料：水磨年糕
辅料：精瘦肉,韭黄
调料：盐,鸡精,白糖,生油,热猪油 肉丝炒年糕的特色：味道鲜美无比。 教您肉丝炒年糕怎么做，如何做肉丝炒年糕才好吃1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。 4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。 蟹黄焗年糕的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
蟹黄焗年糕的制作材料： 主料：年糕400克,蟹黄适量。
调料：（1）葱,姜,黄酒,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量。教您蟹黄焗年糕怎么做，如何做蟹黄焗年糕才好吃 1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。3.原料入锅，加调料（2）调味，烧至成熟即可。蟹黄焗年糕的制作要诀： 成品汤汁不宜过多，年糕不能焗得过烂，否则会粘连失形。 年糕汤的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：煮年糕汤的制作材料： 主料：赤小豆100克
辅料：年糕150克,银耳(干)5克
调料：白砂糖25克教您年糕汤怎么做，如何做年糕汤才好吃 1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖；
2. 红豆汤快熟时放入年糕条；
3. 等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。 小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
炸年糕煲白萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 炸年糕煲白萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克,草鱼200克
辅料：年糕100克,芹菜50克
调料：小麦面粉80克,鸡蛋120克,植物油60克,盐3克,姜5克,料酒5克,胡椒粉1克 教您炸年糕煲白萝卜怎么做，如何做炸年糕煲白萝卜才好吃 1.将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。
2.年糕入油锅中炸好捞出。
3.面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。
4.将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。
5.锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成4厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。炸年糕煲白萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
炖年糕的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
炖年糕的制作材料：主料：条糕500g﹐牛肘腐肉300g﹐牛胃300g﹐水10杯﹐肉汤1杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐牛肉100g﹐香菇3个﹐银杏10粒﹐鸡蛋2个﹐松子1大 肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐碎葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量。 炖佐料﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐碎葱4大勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量 炖年糕的特色：炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料﹐然后与白年糕一起放在肉汤里熬﹐再加胡萝卜﹑香菇﹐洋葱﹑水芹﹑银杏﹑栗子﹑松子炖熟的一种炖食。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素﹐有着与维生素A一样的效果﹐并有抗癌效果﹐是含有丰富的无机物和维生素的食品。 教您炖年糕怎么做，如何做炖年糕才好吃(1)去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘腐肉洗净﹐并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。 (2)把牛肉切好，然后将泡好的香菇去除水份﹐切成条并以肉佐料调味。(3)把白年糕切成5cm大小﹐在年糕上划出刀印﹐在开水里烫一下拿出来冷凉后﹐放上用佐料调好的肉。 (4)把萝卜﹑胡萝卜切成4cm左右的大小﹐割角﹐并切牛肘腐肉和牛胃。 (5)轻炒银杏后去皮﹐鸡蛋分成蛋清﹐蛋黄后煎出来﹐切成丸子形或骨牌形。 (6)把牛肘腐肉﹑萝卜﹑胡萝卜放在平锅里炖后﹐用佐料酱调味﹐倒加佐料的肉汤﹐以不大不小的火炖至烂糊。(7)肉和蔬菜入味时﹐放准备好的年糕和佐料酱﹐炖至几乎没有汤为止﹐快炖好的时候﹐加银杏再炖一会儿。(8)炖完盛在碗里﹐在上面放鸡蛋和松子。 河蟹烧年糕的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
河蟹烧年糕的制作材料：主料：河蟹
辅料：水磨年糕
调料：小葱,姜,料酒,鸡精,盐,白糖,甜面酱,酱油 河蟹烧年糕的特色：蟹肉鲜美，酱香浓郁，年糕软滑，时令极品。 教您河蟹烧年糕怎么做，如何做河蟹烧年糕才好吃1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末； 2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。 牡蛎年糕汤的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
牡蛎年糕汤的制作材料：主料：白年糕600g﹐酱油3小勺* 汤﹕鲥鱼酱汤10杯* 调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张* 肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺 教您牡蛎年糕汤怎么做，如何做牡蛎年糕汤才好吃(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。 (2)牡蛎去皮洗净后除水份。(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。(4)豆腐切成萝卜块模样。(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。(6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。 菠菜肉丝汤年糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
菠菜肉丝汤年糕的制作材料：主料：年糕,猪瘦肉,菠菜一把,酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤 菠菜肉丝汤年糕的特色：色白，糯口，肉鲜，菜嫩，味香。有汤有菜有主食。 教您菠菜肉丝汤年糕怎么做，如何做菠菜肉丝汤年糕才好吃1）年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆. 2）炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可本回答被网友采纳