咖啡慕斯蛋糕
食材
饼干底：消化饼干碎100g、融化的黄油40g
芝士蛋糕;奶油奶酪250g、糖 40g、牛奶50g、吉利丁片12g、淡奶油200g、咖啡粉6g
做法：
1.消化饼干敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用
2.奶油奶酪➕糖隔热水搅拌顺滑
3.吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热搅拌融化，倒入奶油奶酪中搅拌均匀，再倒入淡奶油混合均匀
4.芝士糊分成两份，其中一份加咖啡粉搅拌均匀
5.先将咖啡味芝士糊倒入饼干底模具中，冷冻10分钟；再倒入原味芝士糊
6.入冰箱冷藏4小时以上至凝固，脱模后筛上可可粉，用咖啡豆和巧克力碎装饰即可
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