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食品添加剂大豆磷脂是什么东西
如题所述
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推荐答案 2023-05-07
是大豆提取物中的一种成分,是一种天然的磷脂类物质。根据查询相关资料信息显示,大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。
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磷脂
属于
什么
类型的
食品添加剂
答:
磷脂全名为大豆磷脂,
是乳化剂
!参考资料:食品添加剂(第二版)中国农业大学出版社
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