蜂蜜很稀,震荡后还有泡沫,闻着好像是有点酒精味,是怎么回事儿啊,还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜已经变质，最好别再食用
在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳。市场上的蜂蜜因为在高温加工的过程中已经将酵母菌杀死，所以一般不存在这个问题。
要确定蜂蜜是否变质，主要看三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多泡泡（这与蜂蜜天然的泡泡有区别），表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出。追问

但是吃着味道没有变化啊

追答

不是所有可食用的东西变质之后都会有味道变化的，比如 水，胡萝卜等
也不是所有可食用的东西变质后都不能食用，比如 臭豆腐 等，胡萝卜（至少我自己也吃的，没有什么问题）；馊了的菜【我们这有种土特产叫 俺（an 与俺同音）汤，用这个来重新煮已经馊了的菜，别有一番风味呢。用新鲜的做出来还没有那么好吃，奇怪吧】

再来说说蜂蜜，它变质后也不是吃不得，只是说它的某些成分已经改变，也许有的人体质较弱的，或者比较敏感的，就会对它产生反应。 所以之前的建议是最好不要食用，而不是一定别吃。

Answer 2

蜜太稀了，有发酵的迹象，吃的话可能没大事，但是为了安全建议不吃。追问

但是吃着味道没有变化啊

Answer 3

发酵了吧。最好别吃。追问

但是吃着味道没有变化啊

追答

我吃过你说的这样的蜂蜜 是快到保质期了吧 吃吃没关系的 别这么纠结了

Answer 4

进水发酵了已经。追问

但是吃着味道没有变化啊