做面包用哪种酵母

Question

如题所述

Answer 1

1. 制作面包时，您可以选择使用即发干酵母、鲜酵母或自制酵母。
2. 市售的即发干酵母和鲜酵母方便易得，而自制酵母则能让您体验到亲力亲为的乐趣。不必过于纠结于市售与自制的对比，因为酵母本身并无绝对的优劣之分。每种酵母都有其独特的特点和适用范围。
3. 即发干酵母因其较长的保质期和广泛的适用性，适合用于各种面包的制作。鲜酵母具有强大的发酵能力，同样适用于各类面包。自制酵母则能为面包增添独特的风味，尤其在硬面包的制作中更能彰显其特色。