我目前没有收入,不想靠家里养。想自己想开一家受大众欢迎的饭店,但不知道从何干起。目前物色好了地点约九百多平米的门面房,目前还没和房东谈。开一家饭店要哪些程序,我不是很清楚,菜系,和厨师是怎么确定下来的。我需要知道开一家餐馆的具体流程,和一些注意问题。谢谢各位。说详细点,我不是很懂这方面,第一次想不做砸掉。
如果是加盟形式,我们需要事先考察品牌加盟店数量和经营情况,可以反映出此项目的可复制性。
加盟店的经营状况也可以反映项目的可行性,更重要的是它可以反映出品牌扶持水平,即能否帮助创业者成功开店、经营。
考察总部的加盟店数量及存活时间。
考察加盟店不仅要看加盟商数量,更要看加盟商有多少活下来的,活下来的加盟商都做了多久。加盟商经营的时间长,说明这个加盟店肯定是可以盈利的,有些“快招项目”几个月内会有上百家加盟创业者加盟,但是绝大部分都存活时间不长。
投入多少资金
首先,要看自己能投入多少,除了自有资金,还可以考虑抵押贷款获得资金。计算完可以投入的资金后,就接下来下一步店铺的选址。
店铺选址
中餐厅的店铺选址,先要看你中餐厅的定味,是小吃快餐、还是地方特色菜等,小吃快餐类可以选址离地铁站、火车站、公交站比较近的地方,这里人流量大,而且需要小吃快餐的人群多。如果是地方特色菜,可以选在购物中心、风景区旁的美食街等,这里的人对口味的要求更高。
自营OR加盟
如果你有自己比较拿手的菜品,或者可以请到比较优秀的厨师,可以以自营的方式来开店;如果你自己没有比较拿手的菜品,也很难请到厨师,也可以考虑加盟的方式,中餐厅现在也有很多优秀的品牌,如果要加盟每年会要交一些加盟费,但加盟的好处是有技术和装修自持,而且推广的费用会节省一些。
中式装修
如果想开一家比较有规模的中餐厅,在装修方式也要比较考究,小编建议可以中式装修方式,并且可以装得古仆淡雅些,每个包房也以中式的名字命名,这样更显餐厅的文化内涵。餐厅中可以用一些中式的香薰,比如檀香等。
服务员服装
服务员的服装也要比较考究,也可以选择中式的服装,比如旗袍等中国特色的服装,服装的颜色要和你的装修的色彩搭配好,不能显得唐突,要看起来是一个整体。
菜品优质
以上几点说的是吸引顾客的方法,想留住顾客最主要还是菜品好吃,所以要在菜品味道和种类上多钻研,这点是要花心思最多,也是最长久要用心的地方。
希望我的回答可以帮到你!
如果自己开店创业的话,可以考虑通过小额贷款作为启动资金。
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