面汤做法如下：
材料
猪大骨1500公克，猪背油100公克，洋葱丝150公克，蒜头50公克，姜片30公克，蚬80公克，水5000㏄，盐1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油适量，米酒200㏄
做法
1.猪大骨放入沸水中汆烫去除血水，捞出冲洗干净；蚬放入清水中吐砂，备用。
2.将所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾，转中小火煮至汤汁剩约一半，且呈乳白色（约3个小时）熄火放冷却。
3.再将作法2冷却的汤头，继续以中小火再煮约3个小时。
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第1个回答 2013-08-02
各种面的汤都是不一样的。都需要各种卤子。比如西红柿鸡蛋面就需要炒西红柿鸡蛋做卤子。追问
普通杨春面怎么调
追答抱歉 最近出差了 一直没上网。阳春面其实就是大补的，它的汤最重要的是一个香，也就是油要多。还有要添加的有牛肉，还有一些花生米、香菜、酱肉等。
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