我在超市买了一瓶冠生园的蜂蜜，回家后兑北京蜜蜂堂的茶花粉泡水喝，居然出现变色现象，冠生园蜂蜜有假？

Question

和花粉泡水后，颜色变深变得有些青黑，而且是由浅到深逐渐变化的。我觉得奇怪，又拿先前买的还剩的汪氏百花蜜加花粉冲水，颜色正常，是黄色的，没什么变化。我感到疑惑了，以前都听人说冠生园蜂蜜物美价廉，到底是我买了假的冠生园蜂蜜，还是冠生园蜂蜜有假？为什么他家的蜂蜜泡花粉喝会变色呢？变色的物质是不是有害的呢？我已经喝了一小部分了，现在不敢再喝，当垃圾扔。

Answer 1

冠生园蜂蜜不假，但是冠生园不是做蜂蜜最好的企业，冠生园是食品企业并非专业的蜂产品企业，大白免做的好蜂蜜不见得就一定好，冠生园蜂蜜曾经因淀粉酶值远低于国家行业标准而上黑榜。

至于你说的问题就是冠生园花蜜的品质问题，你买的蜂蜜是受过污染的蜂蜜。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，产生褐色沉淀。它对人体肝、胰、肾都将造成损伤。 因为你的花粉是茶花粉，所以这种现象很明显。要是用别的花粉就不会出现这种情况了。

一般检查蜂蜜有没有被重金属铁污染，检测的最好的办法就是一杯绿茶，倒入少许蜂蜜，然后轻轻搅动，如果水不变色，表明蜂蜜无污染，如果茶水变黑，表明蜂蜜已受到污染，茶水越黑，污染越厉害。