马铃薯炖肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.马铃薯削皮切大块（一定要大块，不然炖到最后就烂了），放到水里浸泡10分钟。

2.泡完以后沥干水分。

3.洋葱切块，胡萝卜切滚刀块，荷兰豆剪去头尾后再斜着对剪成两半，备用。

4.肥牛片切几刀成小块。

5.平底锅加热后倒入适量的油，放入马铃薯翻炒均匀后，加入洋葱和胡萝卜，开大火继续翻炒。

6.倒入昆布柴鱼高汤，大约能没过食材即可。然后加入砂糖，味啉，生抽，轻轻搅拌均匀，等水沸腾后就放入肉片，去浮沫后盖上盖子中小火煮15分钟。

7.15分钟后开盖加入荷兰豆稍稍搅拌，不要太用力，此时马铃薯已经炖熟容易破坏形状，慢慢再收点汁以后就可以关火了

Answer 2

食材明细

五花肉适量

土豆适量

青椒适量

胡萝卜h适量

八角适量

葱姜蒜适量

老抽适量

鸡精适量

盐适量

糖适量

五香口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

做法步骤

1材料准备好，土豆胡萝卜切块，猪五花用片状的，青椒切片

2锅里多放点油，下猪五花稍微煎一下

3出油以后加入切好的葱姜蒜翻炒一下，炒的有点焦焦的

4加入胡萝卜和土豆块翻炒

5加入老抽上色

6加入高汤和八角大火煮开转中小火

7加入洋葱碎（没有可以不加）炖半小时

8最后加入青椒，盐，鸡精调味即可

Answer 3

马铃薯炖肉怎么做材料 马铃薯300公克，甜豆5支，洋葱1颗，胡萝卜1条，鸿喜菇50公克，蒟蒻块90公克，猪五花薄片肉150公克，水300公克，酱油65公克，料理米酒30公克，味醂20公克，细砂糖20公克 做法 1.马铃薯洗净并去皮后，切成适当的大小块状，并泡水去除多余的淀粉，捞起备用。 2.洋葱洗净去皮后切成粗丝；胡萝卜洗净去皮后，切适当块状；鸿喜菇洗净并沥干水份；甜豆放入沸中汆烫至熟后捞起泡入冷开水中冷却，备用。 3.蒟蒻块放入沸水中，汆烫约3分钟捞起冷却，撕成一口大小的块状备用。 4.取一锅，将所有调味料放入锅中，拌煮均匀后即可盛起备用。 5.另起一锅烧热后，放入适量的沙拉油，将作法1的马铃薯块、作法2的胡萝卜块及洋葱丝、作法3的蒟蒻块、猪五花薄片肉放入锅中拌炒均匀。 6.待马铃薯块稍变软后，再放入作法2的鸿禧菇及作法4的调味料炖煮入味，起锅前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。