如题所述
料
主料
焦枣500克
调料
黄酒
500毫升
老冰糖
150克
醉黑枣的做法
1.将买回来的黑枣洗净,要多洗几遍,直到水质清澈(这是红枣熏制成的黑枣,个头稍短、味甜,直接吃也不错)
2.将洗净的黑枣控干,上屉蒸熟,让蒸熟的黑枣自然冷却
3.在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣,一层黑枣洒一层冰糖
4.黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度就可以了(图中有些多)
5.往罐子注入黄酒,注满后上面再铺少许冰糖
6.加盖密封,一般最快一周后可食,时间越长味道越好