黄油和芝士一样吗，芝士可以代替黄油不？

Question

做饼干，菜谱上的材料里有黄油，我去超市看了，没有黄油卖，只有芝士，我买了一盒。请问这个芝士可不可以代替黄油当做饼干的材料？

Answer 1

答案是否定的，奶酪和黄油是牛奶的精华，只是牛奶中的脂肪不一样。奶酪脂肪颗粒小，熔点低，消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，含有多种氨基酸，从牛奶中提取的乳胶容易与唾液酶发生反应，咀嚼后容易被吸收。黄油，俗称黄油，其实是脂肪。只是因为它是从牛奶中提取的，有很浓的奶香味，所以从营养价值上来说，它远不如奶酪值钱。
所以，虽然奶酪和黄油看起来很像，但是奶酪并不能代替黄油，所以我们要牢记！
第二，黄油和奶酪的区别
1.营养价值
奶酪:又称奶酪，是牛奶的营养精华。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质。从牛奶中提取的乳胶很容易与唾液酶发生反应，咀嚼后被吸收。
黄油:黄油，俗称黄油，含脂肪90%以上，蛋白质和维生素含量低，营养价值不如奶酪。注意，如果是人造油，还含有反式脂肪酸，对健康有害。
2.实践
奶酪:指发酵乳，是通过发酵和凝乳获得的。其性质与普通酸奶相似。
黄油:由奶油制成。鲜奶被搅拌，然后从厚厚的上层提取。
3.尝
奶酪:因为是发酵制成的，所以奶酪除了有甜甜的奶味和淡淡的咸味外，还会有一点酸味。
黄油:奶味十足，入口油腻，没有酸味。
4.怎么吃
奶酪:奶酪就是我们平时吃的牛奶豆腐。奶干，质地硬，口感简单，有很浓的奶香味。适合直接搭配正餐或零食食用。奶酪最简单的吃法就是直接吃。它不仅味道好，而且能充分吸收营养。也可以作为西餐食材，比如披萨。
黄油:黄油也可以直接吃，但不是直接吃。一般是固态的时候抹面包，融化的时候用来蘸菜。此外，黄油还可以用来炒菜，作为植物油，或者作为甜点。

Answer 2

不一样，芝士是披萨上那层可以拉丝的东西，黄油是食用油，不一样本回答被提问者采纳

Answer 3

完全不同的东西，你需要买butter，不是cheese。