可以让煮出来的米饭的口感更加的松软，还可以让饭香味更加的浓郁。
其次在煮饭的时候加入白醋可以让煮熟的米饭能够更好的保存。在夏天温度比较高，这个时候不管是饭还是菜都很容易变质，而在煮饭的时候加适量的白醋，就能让米饭不那么容易变馊了，同时吃起来味道还会更好。
这种做法可以让做出来的米饭中的碳水化合物不会被那么快的被人体吸收，这样就能防止人们的血糖过于快速的上升，对老人、糖尿病人都是有好处的。
做饭注意事项
做饭的时候一定要把所有的油盐酱醋先准备好，避免用的时候找不到一回回的来回的跑耽误时间。
做饭的时候一定不要放太多的添加剂，尤其是盐，辣椒等，咸了或者辣了无法下口根本就，所以做了也是白做。
做饭的时候一定不要让小孩靠近，这样会非常的不安全，小孩是家庭的未来，在这样危险的时候出现的确是不应该的。
以上内容参考 人民网-饮食新知：吃饭加点醋饱腹感强
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-04-30
加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 除了加醋，还有其他的方法也可以让米饭更加好吃。
1、加油蒸米饭法： 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 2、加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法： 3、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
网传加入碱蒸米饭会导致米饭中的维生素B1、B2和维生素C流失，而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等问题。
其实这件事是无稽之谈，中央电视台的科普节目《是真的吗》已经公开在节目中做过实验，在蒸米饭、煮粥时加不加入碱，对于米饭的营养含量都不会大影响。本回答被网友采纳
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 除了加醋，还有其他的方法也可以让米饭更加好吃。
1、加油蒸米饭法： 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 2、加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法： 3、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
网传加入碱蒸米饭会导致米饭中的维生素B1、B2和维生素C流失，而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等问题。
其实这件事是无稽之谈，中央电视台的科普节目《是真的吗》已经公开在节目中做过实验，在蒸米饭、煮粥时加不加入碱，对于米饭的营养含量都不会大影响。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-29
煮饭在水里加点醋，煮出来的米饭香糯爽口又蓬松，早知道早受益
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