第1个回答 2020-02-27
湖南美食
1、火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
湖南长沙美食小吃2、口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说
湖南长沙美食小吃3、酱板鸭
酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。
湖南长沙美食小吃4、嗦螺
长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑
长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿
1、火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
湖南长沙美食小吃2、口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说
湖南长沙美食小吃3、酱板鸭
酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。
湖南长沙美食小吃4、嗦螺
长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑
长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿
第2个回答 2020-02-27
1臭豆腐（放在首位 再次体会)
首推黑色经典。步行街也就是悦方门口有一家，坡子街也有一家。
其次推荐臭名远扬臭豆腐。地址在天马，就在天马往东方红广场走的那条街上，具体百度地图。他们家的臭豆腐是黄色的，还配泡菜，有自己的特色，汤汁很入味。
还有一个值得一推！和长沙大街小巷的黑色经典一对比，五娭毑的臭豆腐就显得简单许多，没有葱花香菜和蒜末，台子上的剁辣椒全部的调味料，但就是这一罐简简单单的辣椒，将臭豆腐本身的美味更加凸显了。
2糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人。糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。好不好吃全看原料和火候的掌握啦。
3小龙虾
来长沙一定要吃一次小龙虾啊！！！记得点一扎啤酒哦。长沙口味虾的做法是去掉头部，留下钳子和虾尾。与市面上流行的用数十种香料做虾相比，这儿做的还是紫苏和蒜蓉烹出来的原始味道。别急着剥，先吮吸一下虾尾前端，那是最吸汤汁的部位。撕开虾尾的背部，虾线几乎是白色的。
首推黑色经典。步行街也就是悦方门口有一家，坡子街也有一家。
其次推荐臭名远扬臭豆腐。地址在天马，就在天马往东方红广场走的那条街上，具体百度地图。他们家的臭豆腐是黄色的，还配泡菜，有自己的特色，汤汁很入味。
还有一个值得一推！和长沙大街小巷的黑色经典一对比，五娭毑的臭豆腐就显得简单许多，没有葱花香菜和蒜末，台子上的剁辣椒全部的调味料，但就是这一罐简简单单的辣椒，将臭豆腐本身的美味更加凸显了。
2糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人。糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。好不好吃全看原料和火候的掌握啦。
3小龙虾
来长沙一定要吃一次小龙虾啊！！！记得点一扎啤酒哦。长沙口味虾的做法是去掉头部，留下钳子和虾尾。与市面上流行的用数十种香料做虾相比，这儿做的还是紫苏和蒜蓉烹出来的原始味道。别急着剥，先吮吸一下虾尾前端，那是最吸汤汁的部位。撕开虾尾的背部，虾线几乎是白色的。
第3个回答 2020-02-27
剁椒鱼头
湖南人以一道剁椒鱼头，
树立自己的江湖地位。剁椒鱼头，让你辣过瘾，来湖南必吃它！
长沙臭豆腐
听说很多人闻着就不敢吃？
都说闻着臭吃着香？吃起来真不“臭”！长沙是麻辣味的臭豆腐，吃不了辣的朋友，一定提前告诉一下
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的重要角色，
走在大街小巷，都能看到卖糖油粑粑的店。而且长沙都是重口味的美食，糖油粑粑算是味道清奇的，甜而不浓，油而不腻。
湘潭槟榔
槟榔作为一种食品，
已在湘潭流行了300多年。 湘潭人在待客时，可以不用烟、不用茶，只要敬上一口槟榔，足以表示主人的诚意。
湘西腊肉
湘西人家，必储有腊味，
屋檐下、灶台上挂着一大排，腊肉是最寻常的，炖汤、入菜都能提味。
永州血鸭
湖南地域多湖泽河溪，
随处可见放养的鸭群。血鸭是湖南永州的名菜，鸭子要炒得皮酥肉嫩，极其考验厨师的掌勺功力。
湖南人以一道剁椒鱼头，
树立自己的江湖地位。剁椒鱼头，让你辣过瘾，来湖南必吃它！
长沙臭豆腐
听说很多人闻着就不敢吃？
都说闻着臭吃着香？吃起来真不“臭”！长沙是麻辣味的臭豆腐，吃不了辣的朋友，一定提前告诉一下
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的重要角色，
走在大街小巷，都能看到卖糖油粑粑的店。而且长沙都是重口味的美食，糖油粑粑算是味道清奇的，甜而不浓，油而不腻。
湘潭槟榔
槟榔作为一种食品，
已在湘潭流行了300多年。 湘潭人在待客时，可以不用烟、不用茶，只要敬上一口槟榔，足以表示主人的诚意。
湘西腊肉
湘西人家，必储有腊味，
屋檐下、灶台上挂着一大排，腊肉是最寻常的，炖汤、入菜都能提味。
永州血鸭
湖南地域多湖泽河溪，
随处可见放养的鸭群。血鸭是湖南永州的名菜，鸭子要炒得皮酥肉嫩，极其考验厨师的掌勺功力。
第4个回答 2020-02-27
TOP1 长沙臭豆腐
长沙的招牌是什么呢？提到长沙就肯定会联想到当地的臭豆腐，长沙臭豆腐闻名天下，敢居第二没人说第一，正宗长沙臭豆腐分黑色和白色两种，爱吃榴莲的朋友都知道爱上了这种味道就欲罢不能，臭豆腐也是一样。发酵好的臭豆腐被泡在清水中，客人要多少就来多少，不易坏，制作的时候只要将发酵好的臭豆腐放入油锅中油炸，炸制表面微微变焦脆，用小勺在臭豆腐中间掏出一个小口，浇上自家秘制的汤汁和配菜。过程简单易上手，因此许多投资者也是看中了其中门道，专门四处品尝学习，当然臭豆腐味道好坏的决定性因素还是发酵的过程，太臭客户受不了，不臭又没有臭豆腐该有的味道，臭豆腐卤水的制作十分的重要。
TOP2 长沙特色大香肠
长沙大香肠肉多馅料足，比一般的火腿肠口感劲道，真的是非常大一根，一般售价是13块左右，但是吃起来也不亏，因为真的是真材实料看得到。长沙大香肠长度18公分，直径3公分，长度惊人，精选优质猪肉，将大香肠放在油锅中炸至开花，蘸取特制辣椒粉后色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。老长沙大香肠形以大为奇，拿在手上回头率极高，天然传播力十足。
TOP3 糖油粑粑
糖油粑粑是湖南地方传统美食，主要原料采用的是糯米和糖汁，小孩女生都爱吃，这样一道美食不算什么大菜，但是也实打实属于一道特色小吃，饭后饭前甜点。将磨好的糯米粉加水搓成光滑面团，再将面团揪成剂子，做成一个个饼状，下入油锅内，煎至两面金黄，然后锅内倒底油，加水放入白糖或者红糖熬糖汁，将糖汁淋在糖油粑粑上就可以了。
举
长沙的招牌是什么呢？提到长沙就肯定会联想到当地的臭豆腐，长沙臭豆腐闻名天下，敢居第二没人说第一，正宗长沙臭豆腐分黑色和白色两种，爱吃榴莲的朋友都知道爱上了这种味道就欲罢不能，臭豆腐也是一样。发酵好的臭豆腐被泡在清水中，客人要多少就来多少，不易坏，制作的时候只要将发酵好的臭豆腐放入油锅中油炸，炸制表面微微变焦脆，用小勺在臭豆腐中间掏出一个小口，浇上自家秘制的汤汁和配菜。过程简单易上手，因此许多投资者也是看中了其中门道，专门四处品尝学习，当然臭豆腐味道好坏的决定性因素还是发酵的过程，太臭客户受不了，不臭又没有臭豆腐该有的味道，臭豆腐卤水的制作十分的重要。
TOP2 长沙特色大香肠
长沙大香肠肉多馅料足，比一般的火腿肠口感劲道，真的是非常大一根，一般售价是13块左右，但是吃起来也不亏，因为真的是真材实料看得到。长沙大香肠长度18公分，直径3公分，长度惊人，精选优质猪肉，将大香肠放在油锅中炸至开花，蘸取特制辣椒粉后色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。老长沙大香肠形以大为奇，拿在手上回头率极高，天然传播力十足。
TOP3 糖油粑粑
糖油粑粑是湖南地方传统美食，主要原料采用的是糯米和糖汁，小孩女生都爱吃，这样一道美食不算什么大菜，但是也实打实属于一道特色小吃，饭后饭前甜点。将磨好的糯米粉加水搓成光滑面团，再将面团揪成剂子，做成一个个饼状，下入油锅内，煎至两面金黄，然后锅内倒底油，加水放入白糖或者红糖熬糖汁，将糖汁淋在糖油粑粑上就可以了。
举
第5个回答 2020-02-27
每到一处地方总少不了探寻它的美食，通过美食了解当地的分风土人情，文化风情，来一场舌尖上的旅行。
长沙
省会长沙,一座集娱乐文化美食于一体的大都市，这里汇集了各地不同的美食，只探寻属于长沙的老味道。
臭豆腐
长沙人爱吃的臭豆腐，闻着臭吃起来香。在长沙将臭豆腐称为臭干子，闲暇之余吃上几块臭干子，爽快。尽管长沙的臭豆腐很多，但是独爱南门口五娭毑的，长沙本地最韵味的臭豆腐，每天只限量卖。
糖油粑粑
长沙特有的甜品糖油粑粑，鲜甜软糯，吃完一个想吃两个。长沙人爱去的长沙经典糖油粑粑有李公庙的糖油粑粑，不过夏天来你可能买不到，他会休息到秋天才会开门。荷花池生鲜市场旁的刘记糖油粑粑，这家的糖油粑粑已经开了26年啦。
长沙经典湘菜
来湖南不吃真宗的湘菜你就不要说来过了，长沙湘菜更具有代表性。
吃正宗的老派湘菜我爱去湘江大码头，这里是正宗的老派湘菜，厨师长是老派湘菜的传承人。
霸王鱼头、长沙口味虾、长沙口味蛇、酸汤牛蛙都是极具特色的菜品，香辣爽口，让人爱不释手。每次去吃都会多吃几碗饭，总舍不得放下筷子。夏天还有还有十分霸气的龙虾大拼盘，口味在长沙独一无二的，吃到超级满足。这家店在长沙已经有很多年历史了，传承湘菜的经典，来长沙吃湘菜这家店一定不要错过。
岳阳
美丽的洞庭湖，雄伟的岳阳楼是岳阳的标志，来岳阳去洞庭湖边欣赏“衔远山，吞长江”的气魄，登岳阳楼，感受范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”。
岳阳美食最突出的特色是以鱼为素材的菜肴名目繁多，味道各异。
洞庭银鱼
洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。
虾饼
还有岳阳的风味小吃虾饼，用洞庭湖里的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 味鲜香嫩，焦脆可口。
张家界
张家界早在多年就享誉中外了，青山、秀水、奇峰。都说“张家界归来不看山”，它的秀美传奇，等着每一个游客去发现。
长沙
省会长沙,一座集娱乐文化美食于一体的大都市，这里汇集了各地不同的美食，只探寻属于长沙的老味道。
臭豆腐
长沙人爱吃的臭豆腐，闻着臭吃起来香。在长沙将臭豆腐称为臭干子，闲暇之余吃上几块臭干子，爽快。尽管长沙的臭豆腐很多，但是独爱南门口五娭毑的，长沙本地最韵味的臭豆腐，每天只限量卖。
糖油粑粑
长沙特有的甜品糖油粑粑，鲜甜软糯，吃完一个想吃两个。长沙人爱去的长沙经典糖油粑粑有李公庙的糖油粑粑，不过夏天来你可能买不到，他会休息到秋天才会开门。荷花池生鲜市场旁的刘记糖油粑粑，这家的糖油粑粑已经开了26年啦。
长沙经典湘菜
来湖南不吃真宗的湘菜你就不要说来过了，长沙湘菜更具有代表性。
吃正宗的老派湘菜我爱去湘江大码头，这里是正宗的老派湘菜，厨师长是老派湘菜的传承人。
霸王鱼头、长沙口味虾、长沙口味蛇、酸汤牛蛙都是极具特色的菜品，香辣爽口，让人爱不释手。每次去吃都会多吃几碗饭，总舍不得放下筷子。夏天还有还有十分霸气的龙虾大拼盘，口味在长沙独一无二的，吃到超级满足。这家店在长沙已经有很多年历史了，传承湘菜的经典，来长沙吃湘菜这家店一定不要错过。
岳阳
美丽的洞庭湖，雄伟的岳阳楼是岳阳的标志，来岳阳去洞庭湖边欣赏“衔远山，吞长江”的气魄，登岳阳楼，感受范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”。
岳阳美食最突出的特色是以鱼为素材的菜肴名目繁多，味道各异。
洞庭银鱼
洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。
虾饼
还有岳阳的风味小吃虾饼，用洞庭湖里的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 味鲜香嫩，焦脆可口。
张家界
张家界早在多年就享誉中外了，青山、秀水、奇峰。都说“张家界归来不看山”，它的秀美传奇，等着每一个游客去发现。