一、外观
首先看产品就是要看外观，新鲜的
苦荞茶的外观是颗粒完整，呈现黄绿色，没有颜色偏差很大的颜色，显得非常的饱满。
二、色泽
这个就是用开水冲泡了，新鲜的苦荞茶汤色比较清澈透明呈现黄绿色，如果是过期得话会有许多浑浊物，颜色多为黄褐色和深褐色。
三、口感
新鲜的苦荞茶就会清香荞麦香味，清淡香甜，不苦涩，并且可以咀嚼颗粒；过期的就会有一些异味。
四、颜色
新鲜的苦荞茶可以冲泡个5-6次，无论颜色还是口感都相差无几，而过期的苦荞茶泡到第三次的话就没看到差距了。
五、香味
新鲜的苦荞茶冲泡的时候会味道焦糊的香味，而过期的苦荞茶远远不及这个香味。