虾皮、豆制品、胡萝卜等食物可以排铅。
一、虾皮：含钙量高，而钙有助于铅的排泄 牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
二、豆制品：含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
三、胡萝卜：含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
拓展资料
1.铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；若是小学生，还伴有多动、听觉障碍、注意不集中、智力低下等现象。
2.铅及其化合物进入机体后能对神经、造血、消化、心血管和内分泌等多个系统产生危害。必须指出的是脱离铅接触后的一段时期，先前进入体内的铅仍会蓄积体内继续发生毒性作用，所以需要针对毒物的化学特性和毒性作用，采用特殊的营养手段来促进排铅，促进康复。
3.儿童处于生长发育阶段，对铅比成年人更敏感，进入体内的铅对神经系统有很强的亲和力，故对铅的吸收量比成年人高好几倍，受害尤为严重。铅进孕妇体内则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，造成畸形等。
排铅的食物有哪些:
由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰富，就可以减少铅的吸收。特别是牛奶，其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而使肌体对铅的吸收量大大减少。含铁丰富的食物有：海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等。含维生素C丰富的食物有油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣、广柑等
含蛋白质物的食物，人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻，蛋白质摄入量的不足，可使组织中铅蓄积明显上升。若增加蛋白质及蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效的阻抑和减轻铅中毒的症状。富含蛋白质的食物有:牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等等。
还有含高钙的食物，可以减少铅的吸收，如虾皮、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、核桃仁、柑橘、马铃薯、骨头汤。
虾皮——每500
克虾皮的含钙量高达250
克，而钙有助于铅的排泄。
牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。
大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
牛肉——其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
动物肝脏——含有20
左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
维生素——多吃富含维生素C
的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C
与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150
毫克维生素C；对已确诊为铅中毒者可增至200
毫克。
木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。