酱香饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

一、准备面团和馅料

面粉、水、盐混合，揉成面团，醒发30分钟。擀成薄片，刷油、撒葱花，卷起再擀。酱香饼馅料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、糖、醋、辣椒油混合均匀。

二、制作酱香饼的饼皮

将面团擀成薄饼，刷上酱料，撒上芝麻，放入平底锅两面煎至金黄酥脆。

三、烙制酱香饼

将煎好的饼皮放案板上，铺馅料后卷起，切成小段，再煎至两面金黄。这样做酱香饼外皮酥脆，馅料酱香浓郁，非常美味。