十大耐储存的食物有大白菜、洋葱、南瓜、土豆、芋头、冬瓜、萝卜、山药、辣椒、茄子。
1、大白菜
买来的大白菜如果不经过处理常温下只能放3-5天，但是经过简单处理后保存得当，是可以储存一个季度的时间的，是耐储存的蔬菜之一。
2、洋葱
洋葱的保存时间会根据温度而改变，夏季将其放在常温环境下，只能保存一个月的时间，但春秋冬三季将其放在常温下，可以保存三个月的时间。
3、南瓜
南瓜存放的时间是非常久的，没有切开的完整南瓜，一般可以放置2个月左右的时间都不会腐坏。
4、土豆
土豆属于根茎类蔬菜，是比较好储存的蔬菜之一，尤其在冬天能存放很长时间。土豆一般在常温的环境当中保存就可以了。
5、芋头
芋头是重要的蔬菜和粮食作物，非常耐存放，可以放置三个月左右的之间。
6、冬瓜
冬瓜这种蔬菜是可以保存比较长时间的，正常情况下，只要不出现磕碰的情况，放在阴凉处是可以保存一个月左右的时间。
7、萝卜
萝卜素有“小人参”的美称，是储存时间比较长的蔬菜之一。不管是红萝卜还是白萝卜都是比较耐保存的，将其放在阴凉、干燥、通风的环境中即可。
8、山药
山药的保存方法和土豆是类似的，山药有老山药和嫩山药两种，老山药口感绵软，含水量较少，嫩山药口感脆嫩，含水量较高，所以相同的环境下，老山药的保存时间会更久一点。
9、辣椒
辣椒包括青椒、红椒、甜椒、小米辣、青线椒等，保存时间不算长，但是处理得当，放在冰箱冷藏保存半个月到二十天是没有问题的。
10、茄子
茄子是耐储存的十大蔬菜之一，它的表面有一层蜡能起到保护作用，所以茄子买回家不要急着清洗，可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，一般可以放十天左右。
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