瓦罐煨汤如何保存

Question

如题所述

Answer 1

热烈祝贺沈阳林女士瓦罐煨汤店开业成功，并祝贺生意兴隆，财源广进。在这里，就你提出的问题作一些细节回复。你向我反映的问题煨汤会坏，经过我详细的了解你的操作流程，发现的情况是每天产生的汤数量上不能大量的剩下，如明天你能出售一百罐汤，那么你最多做一百二十罐，尽可能的当天销售完，如果你不想浪费生意，适当多生产一点也是没有问题的，成品煨汤放二天是一点问题都没有的。可是你对量的控制没有做得很好，对一些冷门汤，也是没有节制的制作，从而导致一种汤，卖好几天的情况出现，不坏才怪呢！你想想，今天没有销售出去的汤，明天热一下，又没有卖完，后天再热一下，又没有卖完，说直接点，就算不坏，汤也不好吃了，质量也严重下降了。所以希望你对量的控制要有计划。另外，我再强调下汤的保存技巧，没有销售出去的汤，你不要去动它。更不要打开尝或冰冻保存，只要你不动它，放到第二天是一点事情都不会有的。如果你确实不放心，在第二天保温前，你尝下就可以了。因为尝后立即加热的话，也是不会坏的。喔，你还有点要注意，制作好的瓦罐汤是不能冻的，虽说可以保持不坏，但因为经过冻后，原料肉等会影响口感，不冻是不会坏的。切记！！！最后再次恭喜您成功开店！

Answer 2

瓦罐煨汤的保存方法如下：
1. 未喝完的瓦罐汤可以用保鲜膜或盖子密封，放入冰箱保存。
2. 在保存过程中，应定期检查，如果汤有异味或发霉，应及时丢弃。
3. 如果在室温下存放，一般不要超过一天，以免食物发生污染。
4. 在存放瓦罐汤时，应尽量采用小容量的容器，以确保汤汁不会被空气所污染。
以上就是瓦罐煨汤的保存方法，希望可以帮助到您。