第1个回答 2020-10-14
萝卜炖羊肉汤是一道冬季非常食补的菜肴，羊肉不仅可以提升我们体内的阳气而且对五脏也很有好处，今天我们就来学习制作一下萝卜炖羊肉汤的方法。
方法/步骤
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我们制作萝卜炖羊肉汤之前，就要把羊肉和萝卜购买好方便我们操作的时候使用。
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我们要先把购买好的羊肉用清水清洗干净。
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然后把羊肉放在菜板上，用菜刀切成条状后改切成块状放入一个盆中备用。
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方法/步骤2
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我们可以把姜先清洗干净，然后放在菜板上切成姜片和花椒一起放入一个小碗中备用。
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接下来把萝卜清洗干净，然后把萝卜皮给刮掉。
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然后把萝卜放在菜板上先用菜刀切成两半后改切条状再切成块状放入盆中备用。
方法/步骤3
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最后在锅中加入适量的水，在锅中放入姜片和花椒以及羊肉，大火把汤烧开后转成中火把羊肉炖50分钟最后放入切好的萝卜再炖15分钟加入适量的盐进行调味，这道美味的萝卜炖羊肉就制作完成了。
第2个回答 2020-10-14
萝卜羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有萝卜、羊肉等，是粤菜及鲁菜，口味清淡。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
一、材料
萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
二、做法
将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
三、小贴士
个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤，我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
第3个回答 2020-10-14
首先把萝卜清洗干净，切成小块，把羊肉清洗干净，和萝卜一起放入高压锅中，加入炖肉包，多半个小时就可以了。
第4个回答 2020-10-14
白萝卜清炖羊肉
主料
白萝卜900g
羊肉1000g
辅料
姜1小块
八角2个
大葱1段
料酒1汤匙
胡椒粉适量
盐少许
油少许
白萝卜清炖羊肉的做法步骤
1.
羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净
2.
将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用
3.
锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒
4.
炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟
5.
加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可