拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下，当时天热似火，蜀军兵弱马乏。此时，魏延献计，东城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏凉，何不动员地方百姓……孔明听罢大喜，招见赵云、马岱众将如此一番。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此， 古镇凉糕名声大振。
那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚，洁白晶莹。红糖味、水果味、麻辣味……应有尽有，硬是人人见了都嘴馋。无论多热的天气，只要吃完凉糕，不仅热感全无，还让人肝脾舒畅，神思爽朗。此外，葡萄井凉糕还是一贴解酒良方呢。双河凉糕不愧为人间瑶池的美味佳肴，你看那古镇凉糕一条街，每天不分白昼总是人头攒动，比肩接踵，不仅有外地游人慕名而至，本地居民更是“近水楼台先得月”。下班或歇息时，信步来到葡萄井，或在井边，或在凉亭，或在庭院，或在草坪，随时叫来凉糕，一个二个吃得嘻嘻哈哈，其乐无穷，那世外桃源的滋味，才叫安逸哟。
凉糕几乎在川内成了双河的代名词，双河镇的一款特色名小吃。其先后获得宜宾名小吃、非物质文化遗产等殊荣。并被CCTV4、CCTV7进行深度采访播出。其用特种粳米制作的凉糕与其他地方用大米制作的凉糕截然不同，口感上鲜嫩爽口、丝丝顺滑、美容养颜、生津止渴。国内很多食客慕名而来，成了人们夏日不可或缺的解暑美食。
凉糕起源于道光十二年的双河镇曾家，至今已经是第七代传人，之前的曾氏家人是从事制作贩卖染料半成品为生，后来曾家因运输问题而败落一时。此时的家人曾红梁为全家人生计发愁时，其爱人石氏便有用粳米打浆制作凉糕对外出售谋生的想法。当时红糖很稀有，凉糕浇红糖也非常的讲究，用竹筷插在铜钱的四房口里，再用铜钱舀糖滴于凉糕上。由于凉糕嫩滑绵软、色质如玉、冰凉清心、沁凉清胃、清热解暑深受人们喜爱。从而也就成了曾家的传家绝活，养活了曾家数代人。直到六十年代初因粮食和红糖紧缺而中断七八年，后来在葡萄井几家人的合作下，有的出钱、出粮、出糖的情况下再次得以发展，此时曾家的女主人王淑均将凉糕技术共享给几家好邻居，随后就由以前的一家独营变成多家经营，从而发展到今天的凉糕一条街。
经过几代人的不断发展，凉糕的形状和佐料不断发展变化，一改以前单一的红糖味为水果味、麻辣味等数十个味种，从单一凉糕发展到和糍粑融为一体糍粑凉糕等新品种，将会还有更多品种推出。
近几年，全国各地远道而来曾家学习凉糕生产工艺的人远在重庆、贵州、海南、浙江、广州等地开起了数以千计的凉糕美食店。 每年解决了数以万计的劳动力资源，为中国的美食事业作出了应有的贡献。
