第1个回答 2018-06-17
用料
猪肝，红背菜，姜，蒜，料酒，老抽，盐。（楼主家有小朋友，所以不放辣椒和味精）
猪肝 250克
红背菜炒猪肝的做法
把猪肝切薄片（今天猪肝是我老公切的，败笔），放入少午料酒，老抽淹两分钟。热锅放油，油一定要够热。放几颗花椒，爆炒猪肝至变色后装盘备用
少许油，少许盐，放入姜蒜爆香，倒入红背菜，快速翻炒两下，加入刚炒的猪肝翻炒至喜欢的口感（我比较喜欢吃炒的老一点的猪肝）
小贴士
炒青菜的时候可以先把盐放入油里，这样炒青菜的时候就不会炒出好多水……
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