第1个回答 2022-03-21
春天必吃的6种蔬菜
1、茼蒿
三月份的茼蒿也不能错过,平时吃火锅经常吃,有时候会拿来凉拌,但是清炒也是相当美味的。茼蒿有着特殊的清香味,吃它可以促进消化,增进食欲,提升醒脑,防止春困。
2、韭菜
韭菜是三月份最鲜美的蔬菜,三月份的韭菜不能错过,而且韭菜的营养丰富,补肾壮阳。韭菜可以搭配各种食材烹饪,可以搭配海鲜煮,花蛤、蛤蜊等贝壳类的食材一起煮,鲜美无比。
3、马齿苋
新鲜马齿苋没有晒干的马齿苋好吃。马齿苋比荠菜好找太多,一扯便是一大颗,辨识度极高。印象里,外婆在春天都会挖许多马齿苋,洗净晒干后,用水泡开,用干辣椒炒着吃。我喜欢用它拌米饭,一定是粒粒米饭都沾到菜叶的那种,三两下就可以吃完。
4、菠菜
春天菠菜生长的很旺盛,自己在后院撒了一些种子,春天一到使劲长,吃都吃不完。菠菜多吃点有益处,菠菜的维生素和胡萝卜素含量高,多吃点可以保护眼睛,防止近视。
5、荠菜
吃荠菜的时光很短暂,二月末三月初,得赶在它开出白色碎花前,将其肥嫩清香尽收唇齿。大江南北的人,都有用它来包饺子的习惯。荠菜焯水切末,加盐、少量生抽、五香粉、葱姜蒜和适量香油,和猪肉末充分搅拌在一起,就可以和饺子皮一起合作下锅了。一口下去,春天就来了。
6、芦笋
春天的芦笋茎比较细长,口感比较鲜嫩,价格也便宜。而且芦笋富含硒元素,含量甚至可以和海鲜媲美。将芦笋水煮了吃味道就很不错了,可以搭配猪肉炒,美味下饭。
第2个回答 2022-03-21
一般春天是流感高发的季节,日常生活中饮食上可以多吃一些绿豆芽,黑木耳、黄豆芽、韭菜、菠菜、绿豆芽、竹笋、蕨菜、莴苣等蔬菜,这些食物中含有丰富的维生素、氨基酸以及多种矿物质等营养物质,多吃有利于提高人体免疫力,并且可以增强体质,提高疾病的防御能力。
平时也可以多吃些水果,补充维生素C。另外,春季也需要注意做好防寒保暖的工作,避免出现受凉感冒的现象。
第3个回答 2022-03-17
你好!
春天吃菠菜、花椰菜、西红柿和卷心菜更营养更健康。
菠菜中含有大量的营养物质,比如维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂,有助于增强心脏和肌肉,具有抗衰老,增强青春活力的作用。其中的纤维素还可助消化。
花椰菜含有丰富的植物蛋白、维生素C、B和K等,可抗癌防病。作为“百搭小能手”,花椰菜与面食、鸡肉、鱼肉等均能搭配。
卷心菜是日常餐桌上很常见的一种蔬菜,而羽衣甘蓝则是不卷心的卷心菜,是卷心菜的园艺变种。羽衣甘蓝还有很好的食用功效,所含的维生素K、纤维素等,对肌肉、心脏和免疫系统都非常有益,被誉为对人体最好的蔬菜。
西红柿营养丰富,其所含的维生素C、A可与水果媲美。而维生素A家族中的番茄红素是一种强有力的抗氧化剂,因而对女性来说是具有独特的保健功能。
第4个回答 2022-03-15
春天来了,吃些什么菜好呢?时令蔬菜更为健康,新鲜又有营养。
据说竹笋四季分明,但每个季节的竹笋都有其各自的特点,无疑竹笋更嫩、更脆、更甜,当然味道也更好。
吃竹笋有清除痰和利水路的功效,而且竹笋中含有很多水分和植物性蛋白质,吃竹笋可以帮助消化,改善便秘。
竹笋的食用方法的多样性
竹笋的味道很好吃,而且竹笋的吃法也有多样性,有“肉素百搭”之美誉,它与各种食材搭配,更能显得鲜亮、炒、炖、煮、焖等各种方式都可以。
竹笋的比较好吃的方式有:炒培根竹笋、炖排骨竹笋、竹笋烤肉等都是比较有名好吃的家常菜。
培根炒竹笋
春天的竹笋产于江南一带,被称为山中春天的珍品“菜王”,立春后除土而出的竹笋身体肥大,水分充足,去皮后的颜色像玉石一样白,肉质柔软,清爽,吃不厌等特点。
同时培根也是年初常见的食材,今天的培根和炒竹笋里加入了辣酱,味道更添了花。
将培根洗净,放入锅中大火蒸(为什么蒸呢?检查方法可以用筷子简单地插入)
将蒸好的培根冷却后切成薄片,装盘,培根中瘦肉的部分和皮在没有蒸的情况下很硬,很坚韧,是很难切的,蒸的作用方便培根切片,再来培根本身比较咸蒸的过程中也可以随着水蒸气挥发部分的盐分
竹笋把根部的旧部分剪掉,剥去外面的表皮,剥到看到像玉一样颜色的竹笋为止,切成薄片
将切好的竹笋放入热水中煮3、4分钟,捞取水分准备,去除泥土的腥味
把姜和葱切好
锅里加热油,放入少量油,然后放入切好的培根,炒到油出来,然后放入辣酱(老干母、紫金椒酱等),炒香味
之后,加入竹笋、姜、葱、适量的生提取调味料(不要放太多,培根本身是咸的),炒3、4分钟就可以从锅里出来了。