可以凉拌的。
听说吃白萝卜可以驱寒,不知道凉拌白萝卜丝有没有这个功效呢!其实一道菜的话分为什么菜系的还是挺好分的,比如说凉拌菜类型的,炒菜类型的,和汤类型的,这三样不管怎么做都是非常好吃的。不过
胃寒的人还是不要吃凉拌菜的好,不然胃子很容易受凉的,这种人多喝点汤水之类有好处的。
我们知道白萝卜一般都是拿来烧汤用的,不会有人拿它来炒的,因为它炒起来实在是太难吃了。但是你吃过用它来凉拌的吗?没错,就是凉拌白萝卜丝,经常吃这的人就不会感到好奇,但是那些没有吃过的,肯定会很好奇,白萝卜那么辣,拿来凉拌丝的话会不会很辣呢?其实白萝卜拿来凉拌丝,还挺好吃的,而且一点都不辣。比起胡萝卜凉拌的丝我觉得两样差不多吧,虽然味道相差很多,但是都挺好吃的。下面我们就来说一下这个凉拌白萝卜丝是怎么做的吧。
首先我们要准备一根白萝卜,然后把它的皮去掉,去掉皮之后,我们把它洗一下,然后用菜刀把它切成细丝状,切得越细越好,因为切的太粗的话,就会感觉到有点辣了,切的很细的话就不会感到那种辣味了。之后我们再准备一点干辣椒把它切成段儿,再准备一点大蒜,花椒面,
食用盐,生抽,
鸡精和大葱。
我们把刚才切好的白萝卜丝放上一点点食盐腌制一下,腌制的好处是让白萝卜里面的水分充分的散发出来,等下凉拌的时候就不会水垮垮的了。如果白萝卜丝已经腌制好了,我们就把手洗干净,然后把白萝卜用两只手在一起捏,把里面的水全部都捏出来。
虽然说用盐腌制之后,它会有一点点水,但是这个水不会流出来的,是要我们通过什么东西去挤压,把它挤压出来的。把白萝卜丝及腌好之后,我们就把它放入盆中,这个时候就不用加盐了,因为刚才我们已经放过了,只需要放一点花椒面,生抽,大葱和鸡精就可以了。