是的，以色列大部分人口是犹太人。
以色列是世界上唯一一个以犹太人为主体民族为主体的主权国家。
以色列的建国基础文件《独立宣言》明确宣示了犹太国在巴勒斯坦诞生的历史性事实，其中规定“所有公民，不论宗教信仰，均享有平等权利和义务”。尽管建国初期曾有过阿拉伯族穆斯林工人与犹太族基督徒工人之间的对立，但经过半个多世纪的发展，犹太人已占据绝对多数地位。
以色列建国后，通过移民潮、犹太人复国主义教育、宗教信仰、民族认同感等多元途径，进一步巩固了犹太人占主体的地位。
然而，需要注意的是，以色列是一个多元文化的国家，尊重和包容各种不同的宗教信仰、文化和语言。
除了犹太人，以色列还有许多其他民族和宗教群体。这些群体在以色列社会中享有平等的权利和机会，共同构建了以色列多元文化的社会。
总的来说，以色列是一个以犹太人为主体民族的多元文化国家，但同时也尊重和包容各种不同的宗教信仰、文化和语言。