第1个回答 2020-12-07
凉菜是我们日常餐桌上最常见的一道风景，凉拌菜要拌的营养美味还好吃，告诉你一个小秘诀，最好不放味精。
据营养师表明，味精在温度为80°C-100°C时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原料上，无味且扫兴。如果做凉菜非要放味精，易用少量热水把味精溶解后在拌入凉菜之中。
第2个回答 2012-12-17
可以放，但是，如果你的凉拌菜里面有了凉拌汁、耗油啊之类增鲜作用的调料的话呢，就不需要再放鸡精了
第3个回答 2020-12-02
拌凉菜的时候可以放鸡精，把鸡精和盐放在碗里面用水调溶解以后再倒入凉菜中搅拌均匀即可。
第4个回答 2012-12-17
不是不可以，但一般都不放