米糕怎么做又软又好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料

黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤
米糕的做法图解11. 大米250克浸泡过夜
米糕的做法图解22. 沥干后加入125g清水
米糕的做法图解33. 分三次搅打
米糕的做法图解44. 打成有小渣渣的米浆
米糕的做法图解55. 取一半米浆微微烫热
米糕的做法图解66. 将生米浆倒入
米糕的做法图解77. 充分拌匀
米糕的做法图解88. 加入100克过筛后的面粉
米糕的做法图解99. 轻轻拌匀
米糕的做法图解1010. 加入适量凉水调匀
米糕的做法图解1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
米糕的做法图解1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
米糕的做法图解1313. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
米糕的做法图解1414. 大火烧开，小火蒸15分钟
米糕的做法图解1515. 关火后焖2分钟，出锅即食本回答被网友采纳

Answer 2

粘小米糕
材料：
粘小米2升，盐2大勺，小豆1升
做法：
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

小米糕的几个不同做法差别在于材料，不用烤箱也可以制作，比较多的选择都是使用蒸笼，这种做法是最多最传统的