大白菜头能做什么菜?

Question

如题所述

Answer 1

您好，您说的大白菜头是指白菜帮吧
一、可以腌制咸菜，将其洗净切片，然后泡在酱油、醋、白糖调制的调料内，两天左右就可以吃了。
二、素炒白菜帮
选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
三、干锅辣肉白菜帮
1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。
2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿。青蒜洗净去掉头部，用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。
3）锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。

Answer 2

大白菜头用少量盐拌下，滤去出来的水，再加各种调味料（依个人口味），味道非常不错。脆、爽。个人认为糖、香油是必加的调料。

Answer 3

呃 白菜炖粉条