用人单位聘用外国人的手续如下：
首先，用人单位聘用外国人须为该外国人申请就业许可，经获准并取得《中华人民共和国外国人就业许可证书》后方可聘用。因此，聘用外国人应申请就业许可，如未办理即就业则属违法。
其次，在中国就业的外国人应持职业签证入境（有互免签证协议的，按协议办理），入境后取得《外国人就业证》和外国人居留证件，方可在中国境内就业。因此，外国人员工都应当持职业签证入境，如没有职业签证则属违法。
最后，外国人在中国就业的用人单位必须与其就业证所注明的单位相一致。外国人在发证机关规定的区域内变更用人单位但仍从事原职业的，须经原发证机关批准，并办理就业证变更手续。
外国人离开发证机关规定的区域就业或在原规定的区域内变更用人单位且从事不同职业的，须重新办理就业许可手续。
扩展资料：
（一）外籍员工需办理的证件
外籍员工在华就业，一般程序需办理就业许可（通知），Z字签证(Z visa)，就业证，居住许可，目前新规定中将工作签证改为职业签证（Z字签证），合并来华就业专家许可和工作就业许可。就业证的本质为行政许可，外籍人士可凭此证在华工作并获取报酬。
办理程序如下：
①境外在线申请《外国人工作许可通知》，原则上同意入境工作；
②至我国驻外使、领馆办理Z字签证或R字签证；③至外国人工作管理部门申领《外国人工作许可证》；④至公安部门办理工作类居留证件。
（二）用人单位需具备的条件
聘用外籍员工，用人单位需具备如下条件:
①依法设立，无严重违法失信记录；
②聘用外国人从事的岗位有特殊需要，国内缺乏适当人选，不违反国家有关规定；
③支付聘用的外国人工资、薪金不可低于当地最低工资标准；
④法律法规规定应当由行业主管部门前置审批的，需经过批准。
同时，提醒用人单位注意，用人单位聘用外国人为外国人申请就业许可，是用人单位的法定义务，只有经批准并取得就业许可证书后方后聘用。
因此就业证是外国人在中国工作的最重要的有效证件之一，是获得中国工作签证的先决必要条件，更是外籍员工维护自身劳动权益的重要凭证。
参考资料来源：百度百科 ——在中国境内就业的外国人参加社会保险暂行办法
首先，用人单位聘用外国人须为该外国人申请就业许可，经获准并取得《中华人民共和国外国人就业许可证书》后方可聘用。因此，聘用外国人应申请就业许可，如未办理即就业则属违法。
其次，在中国就业的外国人应持职业签证入境（有互免签证协议的，按协议办理），入境后取得《外国人就业证》和外国人居留证件，方可在中国境内就业。因此，外国人员工都应当持职业签证入境，如没有职业签证则属违法。
最后，外国人在中国就业的用人单位必须与其就业证所注明的单位相一致。外国人在发证机关规定的区域内变更用人单位但仍从事原职业的，须经原发证机关批准，并办理就业证变更手续。外国人离开发证机关规定的区域就业或在原规定的区域内变更用人单位且从事不同职业的，须重新办理就业许可手续。因此，持有职业签证的外国人，变更了用人单位，应当为其办理就业证变更手续或重新办理就业许可手续。
备注：
1、外国人在中国就业须具备下列条件：
（一）年满18周岁，身体健康；
（二）具有从事其工作所必须的专业技能和相应的工作经历；
（三）无犯罪记录；
（四）有确定的聘用单位；
（五）持有有效护照或能代替护照的其他国际旅行证件。
2、用人单位与被聘用的外国人应依法订立劳动合同。劳动合同的期限最长不得超过五年。
http://www.12333sh.gov.cn/2007sxy/2007office/2007grbs/2007jyfw/20070109/200710/t20071008_1035379.shtml
申办《外国人就业证》须知
◆办事项目
申办《外国人就业证》
◆办事依据
劳动部、公安部、外交部、对外贸易经济合作部关于颁发《外国人在中国就业管理规定》的通知（劳部发[1996]29号）
上海市劳动局关于印发《关于贯彻<外国人在中国就业管理规定>的若干意见》的通知（沪劳外发[1998]25号）
◆申办条件
1.持“Z”（职业）签证入境；
2.由指定的医疗机构确认并出具健康证明；
3.与本市用人单位签定了劳动合同/聘用协议/境外公司的劳动报酬支付证明；
4.法律、法规规定的其他条件。
◆申请材料
一、柜面申办《外国人就业证》携带材料：
1.填写正确的《外国人就业登记表》二份（可在网上下载）；
2.《外国人就业许可证书》（正本或复印件）；
3.用人单位与被聘外国人签订的劳动合同或聘用协议（复印件）（属境外派遣且劳动报酬等由境外支付，以及涉外项目中的技术人员不与用人单位签订劳动合同或聘用协议的，应由境外派遣单位出具相应的证明材料，证明材料应明确：劳动报酬的支付者、被聘人职位和聘雇期限）；
4.本人的有效护照及签证（正本及复印件）；
5.上海市出入境检验检疫局（电话：62686171）出具或确认的健康证明（复印件）；
6.近期二寸证件照片三张（其中二张贴在表格上，一张制作就业证）；
二、网上申办《外国人就业证》
1.进入上海劳动和社会保障网（http://www.12333sh.gov.cn）；
2.点击“网上办事”；
3.输入用户名、密码等信息登入系统；
4.选择点击相应的业务内容，即可在网上申请。
◆办事程序
1.用人单位按规定递交就业证申请材料后，由受理部门开出《行政许可收受单》；
2.受理部门对所递交的申请材料进行审核，并在5个工作日之内，告知用人单位是否予办理就业证；
3.予以办理的，受理部门通知用人单位具体领证时间。
◆注意事项
1.投资人或营业执照上指明的法定代表人，可不携带上述第3项材料。
2.上述投资人或法定代表人以及在用人单位担任副总经理以上职位的，或用人单位实际到位的注册资金在300万美金以上的，或外国跨国公司在上海设立地区总部的外国人，其就业证期限可以根据劳动合同或聘用协议确定，但最长不超过5年，同时不能超过护照有效期和营业执照或其他法定注册登记证明的有效期。
3.上述所提供的的材料如是外文的，均应同时提供中文翻译件，翻译件由用人单位盖公章）。
4.持《外国人就业证》和《外国人就业登记表》一份，到上海市出入境管理局（电话：28951900）申办居留手续。
◆收费标准
工本费人民币10元。
◆办理机构、地址、电话及时间
办理机构：上海市外国人就业中心（上海市台港澳人员就业中心）
受理地址：吴淞路258号2楼 邮编：200080
网址：http://www.12333sh.gov.cn
咨询电话：12333 业务电话：63099595转
受理时间：周一至周四上午9：00-11：30 下午1：30－5：00
周五上午9：00－11：30； 下午1：30－3：30
然后要办理居留证方可留在中国工作，居留证是在他在中国居住所在的街道开局证明，然后到所在地派出所办理证明居留证明，最后到出入境管理局办理居留签证手续，带齐工作准正和居留证名即可。本回答被提问者采纳