素食主义最初是一种个人生活方式，但现在，它已经成为地球上每个公民的社会责任。许多肉食者也开始宣传周一的无肉日。提倡肉食者比提倡素食者更有说服力。 如果你是这个地球的一员，你应该吃素，贡献一些你的环保力量来保护我们的生活环境。这被称为保护地球环境的“生态元素”。此外，素食对你的身体也有很大好处。
素食可以吸收更多的膳食纤维、钾、镁、维生素C和E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮和其他有益健康的植物化学物质，素食维生素的效果因生物放大作用而放大数倍。 植物性食品中环境污染物的残留量远低于动物性食品。然而，在营养无法保证的前提下，素食比杂食性食物更不健康，因为蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘和n-3多不饱和脂肪酸在动物性食物中更高或更容易被吸收。素食需要更多的关注来保证营养。
素食者容易缺乏一些维生素，例如脂溶性维生素。许多减肥的素食者可能长时间吃煮蔬菜，这可能导致脂肪摄入不足，不利于健康，这将不可避免地影响脂溶性维生素的吸收。 一些水溶性维生素，如B2、B6、B12、叶酸等。主要是动物性食物。 尤其是B12，可以说维生素B12基本上不存在于蔬菜食品中，这已经成为许多素食者的噩梦。
每个素食者都有不同的意图。有些人健康，有些人动物，其他人环境。如果您是一个健康的素食主义者，那将很难坚持并且很诱人：只要将心脏放在整个土地和所有动物上，就可以可靠地动摇并可靠。因此，最好不要吃素食，最好是素食。
素食因为看起来清清淡淡容易让人误会缺乏营养，但事实却恰恰相反。
许多研究证明：素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久；吃素的人不容易感到疲劳；素食让人心境更平和......
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调。
素食 的好处：
1、素食是最自然的长寿之道。2、素食是最有效和最根本的美容圣品。3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
吃素的坏处：就是要注意营养均衡，不能一味的吃素而吃素。35到40岁之前不要干这种长期吃素的事，尤其是女孩子，可以多吃菜，但是全素尤其长期比如25到35之间全部吃素其实对身体非常不好，这段期间是身体需要能量的时候。