蒸大枣馒头的制作过程

Question

如题所述

Answer 1

方法一：
1商场买回来的干红枣200克，放进盆里用温小水泡一下。
2将红枣清理干净，锅中放水，刚开始煮红枣，大火烧开，低火煮30分钟上下。
3取出一个煮好的红枣用力一剥枣皮就非常容易脱落，表明枣煮好啦。将煮好的红枣剥削皮，挤下来枣胡，放进碗中。用汤勺将枣肉磨碎，放进老红糖，搅拌均匀，枣泥就搞好了。
4小麦面粉500克，添加酵母菌4克，添加搞好的枣泥，将面和匀称置放2钟头醒发。
5面糊置放2小时后，面糊的容积是原先的一倍。表明面醒好啦，将面糊揉发展条切段，制成馍馍，放进蒸屉上。
6锅中添加冷水，放上蒸屉，盖好外盖，开枪，大火烧开后蒸20分钟停战，这时候不必马上开盖子，要再等10分钟(也就是虚热再蒸10分钟)，这时候馍馍才算蒸好啦。
方法二：
原材料：小麦面粉、和田大枣、水。
作法流程：
第1步、合面，占比100克水150克小麦面粉，是200克水 330克小麦面粉 4克酵母菌发1.5个钟头。
第2步、挑选肉最结实的和田大枣，提早自来水清洗泡沫再切。
第3步、饺子馅机吧红枣绞碎，没有用水果刀切。
第4步、把枣泥与在面糊里边，揉匀。
第5步、揉好啦的面糊，分为多个大份
第6步、搜成圆溜溜馍馍。
第7步、把布帘擦干净抹一层大豆油，不必太要用软毛刷粘油带一下就可以。
第8步、沸腾15分，面香加枣香，霖霖腾腾。