馒头蒸出来有的像死面一样是什么原因

Question

如题所述

Answer 1

馒头蒸出来有的像死面一样是什么原因？首先可以肯定的告诉你锂的面没有彻底的发。如果你是用孝母发面第一次发面以后再醒错的时候做成了馒头形状以后要醒40分钟以后再上锅蒸。蒸熟以后不要马上关火。掀开锅盖。把馒头一个一个的剪出来，这样的馒头就不会像你说的像死面一样。发的非常好。另外，在发面的时候最好搁一点白糖。一斤面各五克，白糖五克。酵母。这样发出的面更好。

Answer 2

馒头蒸出来有的像死面一样是因为没醒好的原因，现在都用酵母发面，按比例二斤面粉三分之一袋酵母，最好在放点白糖，和好面醒一个点，基本醒好，蒸的时候在放点小苏打揉好，在蒸，蒸出来的馒头就不会象死面的了。本回答被网友采纳

Answer 3

馒头蒸出来有的像死面一样，应该是和面时没有充分发发酵的原因。

Answer 4

嗯，朋友你好啊，蒸馒头现在一般的都是放发酵粉，放发酵粉以后发了以后你少放点面起子就是小苏打苏打嗯，少放点儿，然后八面友好了，在那醒一会儿，然后再由成馒头嗯，让他省的馒头都开了，发起来似的，然后再放锅里，放锅的时候水要开了，以后再放馒头，然后这样蒸出来一般的都是15分钟到20分钟嗯，小的馒头就是四五分钟，大一点儿的就是20分钟蒸出来以后，你看看这样的馒头，又好又富又发，又好吃

Answer 5

蒸馒头在和面的时候要加入酵母，白糖，温水和面。要发面还要醒面，这样蒸出来的馒头才软软的有弹性还好吃。