胆固醇含量最高的食物如下：
胆固醇含量比较高的食物有海鲜、以及动物的内脏。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。其次，动物的内脏，比如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。
还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高。最后，食物中的蛋黄以及奶油、黄油，这些胆固醇含量也都是比较高的。
羊肉胆固醇含量一般是在90毫克左右，每100克的羊肉当中会含有90毫克左右的胆固醇，相对来说胆固醇含量是比较高的。羊肉里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的卵磷脂和蛋白质，其中的维生素含量也比较高。
蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋里面也含有丰富的胆固醇。巧克力、奶油蛋糕里面也含有丰富的胆固醇。
胆固醇高往往都是由于大量食用动物内脏、吃油腻的食物所导致的，蔬菜和水果就是降低胆固醇最好的选择，因为蔬菜和水果中含有各种维生素、膳食纤维已经各种营养成分，对于胆固醇和油脂的吸收是有一定抑制作用的。