锅贴饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
就是这个样子
：
在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次.

Answer 2

五香牛肉锅贴的做法
[原料/调料]
(1)牛绞肉
200公克
葱花
1/2杯
姜末
1又1/2大匙
蒜末
1大匙
(2)饺子皮
15张
(1)盐
2小匙
酱油膏
1大匙
糖
2/3大匙
香油
2小匙
五香粉
2小匙
白胡椒粉
1大匙
(2)热水
1杯
[制作流程]
1.
将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后，提起拍打馅料数次使其有弹性。
2.
取适量馅料依序包入饺子皮中，中间沾水黏合固定，二边留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用。
3.
将平底锅预热，倒入适量的油，将锅贴底部压平再整齐排放在锅中，饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈现金黄色，再倒入1杯热水，加热转大火煎至水份收干后，掀盖转中火，再煎至锅贴底部呈现金黄色，且有点焦干时即可熄火盛起食用

Answer 3

锅贴饺我最喜欢吃外面这层脆皮