鸡腿怎么炖才好

Question

如题所述

Answer 1

炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。

 主料

鸡腿

500g

 辅料

油适量

盐适量

白糖适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

酱油适量

 炖鸡腿的做法

1

鸡腿洗净

2

冷水下锅

3

水开后抛去浮沫

4

焯好的鸡腿捞出控水

5

葱姜蒜八角备用

6

炒锅倒油，放入白糖，炒糖色

7

把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

8

放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

9

倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

10

把汤汁收干后出锅

小贴士

焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。

Answer 2

炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。下面介绍具体做法：

食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。

做法步骤

1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；

2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。

3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。

4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。

6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

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Answer 3

炖鸡腿怎么炖好吃