凉拌百叶丝的制作过程

Question

如题所述

Answer 1

1、百叶一张，洗净；
2、将百叶切成丝；
3、葱叶切碎末；
4、生姜切细末；
5、百叶丝放入碗中；
6、倒入开水，烫一小会，将水沥干；
7、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了；
8、将水沥至九成，稍微留一点点；
9、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀；
10、加适量盐，加少许味精；
11、将全部调料，浇上适量麻油即可。