猪肉瘦肉里有红色点点还能吃吗？

Question

猪肉里面有这种红色的斑点是什么原因啊？还能吃吗？

Answer 1

猪皮上面出现红点有可能是在宰杀的过程中产生的，在的宰猪和以前的方法有所不同，不是直接生杀，都是先用电击将猪电死，再放血，很多猪由于体位问题导致肉中很多较小的血管中的血液不能完全放出，出现了这种肉中带有红点的现象，是可以食用的。

不过还有部分猪在宰杀之前就带有皮肤病，病猪宰杀之后再经过去毛处理，皮肤病灶更加明显，这种红点一般都比较大，而且带有皮肤的破损，这种猪肉最好别吃。

猪肉怎么挑选新鲜的
1. 看购买渠道

一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。另外，也要观察一下摊主的衣着打扮是否整洁以及摊位的环境卫生。

2. 看外观

新鲜健康的猪肉，瘦肉部分颜色为红色或者粉红;如果是暗红色的则属于比较次的，肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。新鲜猪肉的表面没有任何斑点，有光泽，没有液体流出;变质的猪肉无光泽，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，肉质弹性低。

3. 闻气味

购买时，把猪肉拿起来闻一下，新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。

4. 触摸

用手指用力按压猪肉后拿起，能迅速地恢复原状的说明有弹性，是好的猪肉;如果瘫软下去则肉质就比较不好。或者用手摸猪肉表面，表面有点干或略湿润而且不黏手的猪肉新鲜，黏手则不是新鲜的猪肉。

Answer 2

可以 那红点只是宰的时候血放到位 下肉之后没冲洗干净 一般市场上猪肉不新鲜的不会很多 因为中国食猪肉的数量在百分之90 记住买五花肉的时候 如果皮下跟瘦肉之间的脂肪 也就是所谓的肥膘发 粉色 这种肉一定不能买 这种猪是属于 急宰 望采纳本回答被提问者采纳

Answer 3

猪肉瘦肉里有红色点点可以吃，前提是需要确定红色点点是血点还是肉本身的颜色。如果属于血点，可以吃，因为猪在屠宰过程中出血不足，血管中的血液可能会残留在肉中，导致出现红血点。但是，如果红色点点较多，并且猪肉颜色不鲜亮、有异味，则可能是病猪肉，此时不建议食用，以免影响身体健康。