一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
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扩展资料
番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西红柿的功效：
西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面：
1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；
2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手；
3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。
那么，西红柿都有哪些功效和作用，对于我们人体有哪些好处呢?本期文章小编就来跟大家一起分享一下这方面的知识。
西红柿的营养成分
西红柿也叫作番茄，它含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式。
西红柿的药理作用
1.降脂降压作用：药理研究显示，西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。
2.抗真菌作用：研究发现，西红柿能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。
3.消炎作用：西红柿的消炎作用主要来源于其中所含有的西红柿碱，抗炎作用在多方面与非甾醇类抗炎药相似。
常吃西红柿有3个好处
经常吃西红柿，不仅可以补充人体所需的营养成分，对于人体的各项机能也是有很大的帮助的，其中以下面3种最为突出：
1.提高免疫力，防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
2.缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3.排除毒素，美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
3种情况不宜吃西红柿
1.空腹的时候不宜
由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。
2.未成熟的西红柿不宜吃
不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。
3.西红柿不宜和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。本回答被网友采纳
吃西红柿的功效和作用，主要有以下几点。第一，可以美容养颜。西红柿里面含有番茄素，能够发挥抗氧化，清除自由基，抗衰老的作用。可以使皮肤变得更加白皙，红润有弹性。第二，西红柿含有丰富的维生素，可以提高身体的免疫力。对于免疫力低下的人群，是非常适合吃西红柿的。第三，西红柿里面有机酸，含量非常丰富。可以刺激食欲，促进消化。对于食欲不振、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、消化不良等效果非常好。第四，西红柿里面含有膳食纤维，能够增加人体的饱胀感，可以促进患者控制体重。
吃西红柿的第一个功效是有着很好的抗氧化、抗衰老的作用，因为西红柿当中含有番茄红素，是非常好的抗氧化的一种物质，因此适当的去吃西红柿，在抗氧化、抗衰老方面的功效会非常的明显。第二个功效是能够为机体补充丰富的维生素C，进而能够发挥出美容养颜的作用。第三个功效是从中医食疗的角度上来讲能够生津止渴、健胃消食，因此对于口渴烦躁、食欲不振的人，适当的去食用西红柿都能够起到很好的生津止渴、健胃消食的作用本回答被网友采纳
适合人群
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。