土豆可以放冷库吗?

Question

如题所述

Answer 1

土豆是可以储存在冷库中的。土豆在冷库中的储存原理土豆收获后仍保持较强的生理活性（包括呼吸作用和蒸腾作用），在常温下储存容易受到外部环境的影响，导致霉菌感染、腐烂或水分过多而干缩。在冷库中储存土豆，可以在适宜的低温和湿度条件下抑制其生理活动，减少疾病发生率。从冷库中取出的土豆与入库前相比，其品质、色泽和口感几乎没有变化。因此，土豆适合在冷库中储存。
土豆在冷库中的储存方法土豆冷库的温度和湿度设置土豆可以在保鲜库或气调库中储存，具体温湿度如下：土豆保鲜库：储存温度为3℃至5℃，相对湿度为80%至90%；土豆气调库：储存温度为3℃±0.5℃，相对湿度为80%至90%。
建议根据土豆的储存时间选择合适的冷库类型：若需储存8至10个月，可以选择气调库；若储存时间为半年左右，可以使用保鲜冷库。
在储存前，应彻底清洁和消毒冷库内部，以防止后期发生病害。
气体环境管理（适用于保鲜库）土豆保鲜库是一个相对封闭的环境，土豆的呼吸作用会导致库内二氧化碳浓度升高，空气变得浑浊。过高的二氧化碳浓度可能引起土豆“中毒”或腐烂。因此，建议定期通风换气，通常每周至少一次，选择在气温较低的早晨或傍晚进行。