重金属含量高的食物

如题所述

1、海鲜

中国疾控传染病预防控制所副所长卢金星告诉记者,陆路环境和水域污染是当今全球面临的问题,因此海鲜存在重金属超标的可能。专家指出,重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部,吃时可扔掉这些部位。吃之前尽量用水多泡一会,吃时蘸醋,能促进有害金属的分解。

2、皮蛋

传统的皮蛋在腌制过程中,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进,这种风险已经降低了,但仍建议偶尔食用,并在吃时加一些醋,帮助减少重金属的吸收。
3、动物内脏

动物内脏尽管有着独特的营养成分,但更有重金属的沉积。家禽靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,比如动物所吃的饲料,喝的水如果被重金属如镉污染了,都要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里,比如镉、铅等,那些残留在内脏中的重金属,将会转移到你的身上,危害你的健康。

4、易拉罐饮料

科研人员对22种饮料调查发现,易拉罐饮料中铝含量最高,是瓶装饮料的3—6倍。要避免这一危害,最好的办法就是少喝易拉罐饮料。

6、中药

中药中常见的雄黄和朱砂,朱砂含汞,雄黄含砷,长期大量使用朱砂、雄黄,可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积,造成严重的肝、肾功能损害,并可能损害人的血液系统和神经系统,因此必须谨慎使

帮助解毒的食物

1、多吃酸性食物,可适当饮用酸奶或食用酸性水果。

2、鱼、肉、蛋、禽及富含维生素C的蔬菜和水果,如油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣等可促进排铅。

2、常吃一些帮助肝肾排毒的食物,如胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等可帮助身体排毒。

3、海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。

4、大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用,它们都堪称驱铅食品。

5、绿茶中的茶多酚可以促进有毒物质包括铅的排出。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-31
1、辅食摄入多样化:

多数宝妈都会把米糊作为宝宝的辅食首选,米糊也就成了宝宝的营养来源,但是米糊中的无机砷含量可能要比其他谷物高一些。这种无机砷有一定毒性,同样也是较为常见的致癌物,如果吃砷超标的食物,对人体发育存在着不小的危害。可以放心的是,我国对于大米中的砷含量的控制,是走在世界前沿的。不过为了婴幼儿的健康,其实采取一些措施也未尝不可。家长在给孩子准备辅食的时候,不要让米糊成为唯一的谷物辅食,可以给宝宝准备一些易消化的蒸麦片或者麦糊,来保证辅食的多样性。、2少给宝宝吃零食:
超市中五花八门的食品中,就算是再贵的进口产品,家长为孩子挑选也需要擦亮眼睛。例如很多品牌的袋装苹果汁、葡萄汁,都含有无机砷和铅,而且很多可可粉制成的零食镉或铅也有可能超标。
铅食用过多很可能影响儿童智力发育,还会增高孩子成人后患贫血、高血压等疾病的风险。因此,一些袋装果汁、巧克力类产品,不论是从糖分、热量的角度,还是重金属含量的角度来考虑,家长都尽量少给孩子吃,避免一些悲剧发生。3、避免吃高汞海产品:
一些体型越大、越靠近食物链顶端的掠食性鱼类,汞含量就越高,例如鲨鱼、方头鱼、蓝鳍金枪鱼等,都尽量不要给孩子吃。不论是婴幼儿还是孕妇,过度摄入汞都会对人体造成很大的危害。、4保证营养均衡:
我们都知道,不论是从重金属含量来看,还是健康饮食来看,保持营养均衡是最重要的。虽然无法彻底避免重金属的摄入,毕竟例如铅这样的重金属,还可以通过呼吸、皮肤吸入进入人体内,所以养成饮食均衡的习惯,可以最大限度地帮助孩子减少重金属的摄入
第2个回答  2020-10-31
重金属含量高的食物
镉大米的危害自从被报道后,人们越来越关注食物中含有的重金属,重金属对人体的健康是非常有害的,那哪些食物含有重金属?下面就和小编一起来看一下吧。

1、皮蛋

传统的皮蛋在腌制过程中,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进,这种风险已经降低了,但仍建议偶尔食用,并在吃时加一些醋,帮助减少重金属的吸收。

(皮蛋咸蛋越来越频繁出现在饭桌上,因为皮蛋是一个特别美味的凉菜食材,咸蛋则是下粥的好东西。)

2、水

铜制或铅制的金属水龙头和水管,使用的时间越长就可能存在重金属渗出的可能,每天早上用自来水时,最好先将水龙头打开约3—5分钟后再用;劣质饮水机的不锈钢内胆可能重金属含量超标,应选择有国家认证“3C”标志的,并注意每3个月给饮水机“洗个澡”。

3、海鲜

中国疾控传染病预防控制所副所长卢金星告诉记者,陆路环境和水域污染是当今全球面临的问题,因此海鲜存在重金属超标的可能。专家指出,重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部,吃时可扔掉这些部位。吃之前尽量用水多泡一会,吃时蘸醋,能促进有害金属的分解。

(到了吃海鲜的季节,大快朵颐一番之后,再来点清凉可口的水果,是许多人的选择。可也有很多人抱怨,吃完海鲜吃水果,非常容易拉肚子)

4、动物内脏

动物内脏尽管有着独特的营养成分,但更有重金属的沉积。家禽靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,比如动物所吃的饲料,喝的水如果被重金属如镉污染了,都要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里,比如镉、铅等,那些残留在内脏中的重金属,将会转移到你的身上,危害你的健康。

5、易拉罐饮料

科研人员对22种饮料调查发现,易拉罐饮料中铝含量最高,是瓶装饮料的3—6倍。要避免这一危害,最好的办法就是少喝易拉罐饮料。

(“又累又渴,喝点饮料提提神吧。”无论在超市还是路边的小卖部,花花绿绿的饮料都是人们青睐的饮品,有的小孩和年轻人甚至“无味不喝”,把饮料当成每天必需的水来喝。点击此处了解 饮料当水喝小心血管老得快)

6、中药

中药中常见的雄黄和朱砂,朱砂含汞,雄黄含砷,长期大量使用朱砂、雄黄,可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积,造成严重的肝、肾功能损害,并可能损害人的血液系统和神经系统,因此必须谨慎使用。

你吃过吗?这种水嫩蔬菜竟吃重金属长大!

吃什么蔬菜好?估计大家的答案是什么蔬菜都要吃。蔬菜防癌、补水、养颜、增强免疫力……好处多到数不清,可是你不知道,有些蔬菜天生容易吸收重金属,碰到黑心菜农,你等于在间接地摄入重金属!到底什么水嫩蔬菜不能吃?一起来了解一下吧!

为何空心菜不能吃?

1、空心菜等水生菜,整个生长过程都泡在水里。

2、这类菜吸附重金属的能力特别强。

3、把一把种子撒在臭水沟里,不用打理,一个多月后,长得绿油油的。

空心菜危害到底多大?

1、重金属超标,对人体的危害性相对高,比如血铅超标,镉超标,对人体可能带来致命的伤害。空心菜等水生蔬菜,由于是带水的,没办法保鲜及长途运输,100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。

2、尽量少吃,甚至不吃这类蔬菜,包括餐桌上的其他菜,确定没有污染的才能买、才能吃,至少要知道是哪里种的为好。比如珠江新城的菜市场的菜,大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的,而这些城郊结合区,污染相当严重。

西方人不吃空心菜?

1、西方国家种空心菜等水生植物,但不吃。西方国家有休耕制度,种一年,休一年。

2、在休耕时,种上这些水生植物,用于吸附上一年土壤里残留的化学物质,可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。

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第3个回答  2020-10-31
重金属含量较高的食物有贝壳、鱼、海带、紫菜等食物。而、紫菜和海带的重金属含量是最高的,主要是因为环境的污染导致的,而且家禽的家禽动物内脏的重金属含量也是非常高的,主要是由于家禽吃了一些被污染的食物,导致身体内的重金属出现了堆积
第4个回答  2020-10-31
海鲜:现海洋污染越来越严重,像贝类和海鱼已经成为食物中重金属汞、砷的最大来源